Varm en stor eller 2 små pander op på højeste blus. Når panden er meget varm tilsættes olivenolien samt smørret - lad det bruse op. Kom blomkålen på panden, og skru ned til medium varme.
Efter 1-2 minutter tilsættes rosmarin, pistacienødder samt oliven og det hele steges yderligere 1 minut.
Tag panden af varmen og kom saft- og skallen fra en halv citron ved. Smag til med salt og peber.
Anret på en tallerken eller fad, så blomkål er i bunden og alle ingredienserne der stegte med, kommes ovenpå.