Skær toppen af hver porrer, del dem i 3-4 stykker og skyl dem grundigt. Kog porrerne i 5-6 minutter, indtil de er møre. Når de er kølet af, fjernes det yderste lag.
Kog æggene i 7 minutter og hak dem herefter fint.
Hak kapers og urterne fint. Vend dem sammen med æg, olivenolie og smag til med et godt skud citronsaft og lidt salt og peber.
Anret vinaigretten oven på porrerne. Krydr med peber.