TIP: Frosne rabarber kan sagtens bruges, men så skal de blot tø op før brug.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180° varmluft.
Rabarber
Skær rabarber i grov tern og vend dem med rørsukker samt kornene fra en halv vaniljestang.
Smør et ovnfast fad med smør og fordel sukker-rabarberne i fadet.
Crumble
Bland sukker med vaniljekornene fra den anden halve vaniljestang, hvedemel, havregryn, kokosmel, groftrevet marcipan, salt, og mandler blandes i en skål. Smuldr smør i skålen med fingrene til du har en crumble.
Fordel crumblen henover rabarberne i fadet.
Bag i 12-15 min ved 180°, til crumblen er lettere gylden og rabarberne er færdige. Du kan stikke en kødnål i, for at tjekke - de skal ikke være helt smattet ud, men have lidt bid.
Server med fuldfed creme fraiche eller vaniljeis til.