Reklamelinks er markeret med*
Chili sin carne
Opskrift på nem chili sin carne, der er en chili con carne uden kød. Den mexicanske ret er lavet med mørk chokolade og serveres med avocado og nachos.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 30 g olivenolie* (2 spsk)
- 2 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 tsk kanel*
- 2 tsk stødt spidskommen*
- 1 tsk tørret oregano*
- ½ tsk cayennepeber
- 1 tsk chilipulver*
- 15 g tomatpuré* (1 spsk)
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåser kidneybønner
- 1 dåser sorte bønner*
- 150 g dåse majs
- 20 g mørk chokolade
- 5 g rørsukker* (1 tsk)
- 1 tsk flagesalt
Serveringsforslag
- 100 g tortillachips
- ½ bundt friske koriander
- 1 stk rød chili
- 1 stk avocado
- 200 g creme fraiche 18 %
Noter
TIP:
- Servér evt. med ris.
- Fryseegnet: Du kan fryse retten ned.
Fremgangsmåde
- Pil løg samt hvidløg og hak det fint. Skær peberfrugt i små tern.
- Svits løg, hvidløg samt kanel, spidskommen, oregano og cayennepeber af i olie i et par minutter.
- Tilsæt rød peberfrugt og tomatpuré og svits yderligere et par minutter.
- Tilsæt hakkede tomater og lad det simre i 45-60 minutter under låg ved middelvarme.
- De to dåser med bønner drænes for vand, men gem 1 dl væske fra de sorte bønner.
- Tilsæt bønner, væsken fra bønnerne samt majs og lad retten simre yderligere 20 minutter. Smag til med salt, sukker og evt. mere chili efter behov.
- Lige inden servering røres grofthakket mørk chokolade i.
- Servér chili sin carne med frisk tortillachips, friske koriander, chili, skiver af avocado og crème fraiche.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk