Lad det koge i ca. 15 minutter. Dannes der skum på toppen, fjernes det med en ske.
Sigt saften gennem en sigte (og gem evt. bærene til marmelade eller kompot - det er lækkert på morgenmad). Det er her du lige skal smage til, og hvis du synes den er for syrlig kan hælde saften tilbage i gryden og tilsætte lidt mere sukker.
Kom den sigtede ribssaft på skolede flasker og opbevar på køl. Saften kan holde sig 1-2 uger.