Hak dit hvidløg, løg, timian og oregano fint. Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i grove stykker.
Kom smør og olivenolie i en meget varm gryde, steg kødet godt af indtil det har en flot farve, tilsæt hvidløg, løg samt peberfrugt og lad det stege med i et par minutter.
Kom 900 ml grøntsagsboullion på og lad det koge med i 1 minut. Kom de flåede tomater i.
Lad det koge hele simre i ca. 1,5 time. Smag til med salt, peber og en lille smule sukker.
Kog pastaen efter efter anvisningen og vend det sammen med raguen.
Server med lidt revet parmesan ost og evt. friske krydderurter.