Asiatisk salat med soyamarinerede kylling og gomadressing
Udskriv
5 fra 6 stemmer

ASIATISK SALAT MED SOYAMARINEREDE KYLLING

Forb. tid15 min
Tilb. tid10 min
Mariande4 t
Samlet tid25 min
Ret: Aftensmad, Salat
Antal: 4 Personer

Ingredienser

  • 400 g kyllingefilet
  • 200 g lilla spidskål, fintsnittet
  • 4 stk gulerødder, tynde strimler
  • 2 stk forårsløg
  • 1 stk lime
  • 1 dl sesam*
  • 1 stk avokado
  • 1 stk lille bundt mynte eller koriander

Soyamariande

  • 0,5 dl soya
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 dl honning
  • 1 stk citron, saften

Gomadressing

  • 200 g sesam*
  • 0,5 dl olie, smagsneutral
  • 0,5 dl vand
  • 0,5 dl soya
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk honning
  • 0,5 stk citron, saften

Sådan gør du

Soyamarinade

  • Rør soya, honning og citronsaft sammen. 
  • Del kyllingen i mundrette stykker, 2 x 2 cm og læg dem ned i sojamarinaden. 
  • Lad kødet marienere mindst et par timer, gerne natten over.

Gomadressing

  • Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande. 
  • Alle ingredienserne blendes til du får en flydende og cremet konsistens, hvor alle sesamfrø er knuste. Smag evt. med salt, citron og honning.

Salat

  • Skræl gulerødder, og rengør forårsløg. 
  • Finsnit spidskål, gulerødder og forårsløg - brug evt. et madolinjern. Mynteblade pilles fra stilen. 
  • Klargør avokado ved at snitte den i tynde skiver. Vend alle ingredienser sammen, avokadoen undtaget.
  • Opvarm en pande med lidt olivenolie. Steg kyllingen på en varm pande i 3-5 minutter, til det er tilberedt og lettere sammenklistret.
  • Servér salaten og kyllingen seperat eller vend det sammen. Servér med gomadressing og frisk lime til.
  •  Velbekomme.