Skyl linserne godt i en si. Lad dem dryppe af for vand.
Pil løg og hvidløg og hak begge ingredienser fint. Bland løg og hvidløg med kogte linser, æg, nigellafrø, grofthakkede saltede citroner/ revet citronskal, krydderierne samt havregryn, hvedemel og salt. Rør det godt sammen til en fars.
Varm en pande op med lidt olie. Form linsefrikadeller i ønskede størrelser - alt efter formål - og steg dem gyldne i ca. 5-7 min på hver side, afhængig af den størrelse du former farsen i.
Spis dellerne lune til en kold salat, i et lunt pitabrød eller evt. med en tahindressing til i en sandwich.