Kog linserne efter pakkens anvisning. Skær æblerne i små tern.
Skær grillosten i tynde skiver, og steg dem på en (grill)-pande ved middel høj varme, til de er lettere gyldne. De skal cirka have et par minutter på hver side.
Skyl spinaten og anret den i et fad. Drys med æbletern, linser, mynte og læg grillost på toppen. Drys til sidst med frysetørret hindbær efter behov.
Dressing
Lav dressingen ved at røre alle ingredienser sammen, smag til med salt, peber og citron.
Servér den til salaten, eller drys den henover inden servering.