Rør gæren ud i koldt vand, indtil det er opløst. Tilsæt salt og olie.
Tilsæt først det grove mel lidt ad gangen lidt, derefter hvedemel samt kernerne.
Ælt godt - ca. 10 min på røremaskine, hvis du har en. Ellers i hånden, indtil massen har samlet sig og slipper kanterne på skålen. Dejen skal være lidt klistret og halvvåd.
Lad dejen hæve natten over, gerne 12 timer, hvis du har tiden.
Dagen efter
Tænd ovnen på 200°, varmluft.
Tag dejen ud af køleskabet. Gør en bageplade med bagepapir klar og brug en ske til at lave dej-klatter og læg dem på papiret.
Pensl bollerne med lidt vand og drys bollerne med lidt ekstra kerner.
Bag bollerne i 20 minutter, i midten i en forvarmet ovn.