Smelt kokosolien og honning i en lille gryde, til det er flydende. Hæld det i skålen med de tørre ingredienser og rør sammen.
Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel blandingen herpå. Bages i en forvarmet ovn i ca. 15-20 minutter ved 150° varmluft, til det er lettere gyldent. Vend/rør gerne ved hvert 5. minut. Sluk for ovnen og lad granolaen stå i ca. 5 minutter.
Lad det køle helt af og kom den sprøde granola i en lufttæt beholder eller et patentglas.
Smoothie
Kom alle ingredienserne i en blender (jeg bruger denne) og blend det hele til en cremet og jævn masse.
Hæld smoothien i en skål eller drik den med sugerør. Top med granola og kokosflager. Velbekomme.