Kog 175 g vand og kom bulgur i en skål. Kom det kogende vand over bulguren, tilsæt salt og olivenolie. Lad det trække ca. 15 minutter med staniol over sig. Du kan også lægge en tallerken over skålen.
Hak mandler, abrikoser og urterne groft.
Vend bulgur med mandler, abrikoser, urter, masser af citronsaft og olivenolie. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Anret på et fad og top evt. med lidt ekstra hakkede mandler og urter efter behov.