Tip: Du kan også sagtens bruge din yndlings pesto, fx er en hjemmelavet basilikumspesto god.Tip: Du kan sagtens bruge mozzarella frem for burrata, hvis du ikke kan få fat i det. Men vælg da gerne en bøffelmozzalla for mere smag.
Fremgangsmåde
Tag burrata ud af køleskabet, minimum 30 minutter inden servering.
Skær tomaterne i skiver og læg dem på et fad. Pynt af med frisk basilikum og purløgsblomster.
Kom alle ingredienserne i en blender og blend til en grøn urteolie. Smag til med saften fra en halv citron samt salt og peber.
Kom burrata på salaten.
Top med den grønne urteolie på salaten og burrata.