Bring en gryde med vand i kog. Knæk bunden af de grønne asparges og skær dem i stykker af en længe på ca. 3 cm og kom dem i det kogende vand med 1 tsk salt i 30 sekunder. Skyl dem herefter i koldt vand.
Skær radicchio i grove stykker og kom dem på et stort salatfad.
Rist pinjekerner gyldne på en tør pande.
Fordel asparges, råsyltede rabarber og top med ristede pinjekerner. Smuldr feta ud over salaten.
Rør dressingen sammen af sukkerlage, olivenolie, citronsaft samt salt og friskkværnet peber. Sevér til salaten eller vend den med salaten.