Skyl perlebyggen og kog dem efter forskriften på pakken. Når det er kogt færdig skyldes det i koldt rindende vand i 10 sekunder og derefter kommes det i en sigte for at dryppe af.
Skær tomater i mindre chunks.
Skær rødløgene så fint som muligt, i ringe.
Pluk basilikumbladene af.
Vend perlebyg sammen tomat, rødløg, basilikum, paprika, olivenolie, hvidvinseddike og smag til med salt samt friskkværnet peber.