Skær avocado over, fjern sten og skær den i skiver.
Hak mandlerne groft.
Vend spidskål med rucola, granatæblekerner og mandler (gem evt. lidt til toppen).
Mormordressing
Ryst eller pisk fløde, citronsaft og sukker i glas med låg til det er mere tyktflydende. Smag til med eddike efter behov samt salt, peber og evt. mere sukker.
Anret salaten en skål eller på et fad og læg skiver af avocado på toppen. Drys med mormordressing eller servér den ved siden af.