Fordel hasselnødder på en bageplade og rist dem i ovnen i ca. 12 minutter.
Lad dem afkøle og læg dem i et rent klæde/viskestykke og gnid skrællerne af hasselnødderne - bare så godt du kan, der må gerne være lidt skræl tilbage på nødderne.
Kom olie og de ristede hasselnødderne i en stærk blender, minihakker eller foodprocessor og kør nødderne i ca. 10-15 minutter til du har en flydende konsistens. Skrab kanterne undervejs. Processen kræver lidt tålmodighed.
OBS! Jeg har blendet min meget fin, du kan også lave en grov variant ved at blende mindre.
Chokoladen smeltes over vandbad eller i mikroovnen.
Tilsæt smeltet chokolade til nøddecremen og blend videre til du har en mørk chokolade-farvet nøddesmør. Smag til med flagesalt og hæld massen på et skoldet glas.