TIP: Skal det være mere mos, kan du tilsætte mere vand. Men som udgangspunkt afgiver æblerne selv væske, som gør det tykner under opkogning.
Fremgangsmåde
Fjern kærnehus fra æblerne, bevar skræl. Skær dem i grove tern.
Kom æblertern i en gryde med vand, sukker, kanel og evt. kardemomme.
Lad det koge let op, og skru ned til middelvarmeunder mens du røres med jævne mellemrum. Alt efter hvor udkogt du ønsker æblerne skal være, skal du være opmærksom undervejs. Du kan koge det hele ud til mos, eller bevare nogle af æbleternene med bid.