Reklamelinks er markeret med*
Coq au vin
Den franske ret Coq au vin er en skøn simreret med perleløg, gulerødder og rødvin. Retten laves med kylling og smager vidunderligt!
Servings: 2 personer
Ingredients
- 2 stk kyllingeoverlår
- 2 stk kyllingeunderlår
- 20 g hvedemel
- 2 stk gulerødder
- ½ stk løg
- ¼ stk knoldselleri
- 2 fed hvidløg
- 3 kviste timian
- 20 g smør
- 150 ml rødvin
- 400 ml hønsefond (ikke fra koncentrat!)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Vend kyllingelårene i hvedemel.
- Skyl grøntsagerne og skær dem i grove chunks.
- Steg kyllingelårene gyldne i smør, i en stor gryde, indtil begge sider er gyldne.
- Tag kyllingen over på en tallerken og steg herefter grøntsagerne af i gryden i ca. 2 minutter. Kom kyllingen tilbage i gryden og kom rødvinen på. Lad det fordampe let, tager ca. 4-5 minutter.
- Kom hønsefonden på og lad det små simre i 45-60 minutter, indtil kyllingelårene er møre.
- Tag lårene op af gryden.
- Reducér nu saucen med grøntsagerne i yderligere 20 minutter, indtil det har en cremet og tyk konsistens.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og varm det hele op og smag til med salt og peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk