Reklamelinks er markeret med*
Pasta med fløde og bacon
En skøn opskrift på pasta med fløde og bacon, som smager helt vidunderligt. Pasta i flødesauce er en klassisk godt ret, som altid hitter.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 150 g bacon
- 2 fed hvidløg
- 2 stk æggeblommer
- 100 ml fløde
- 100 g Parmesan
- 400 g tørret pasta
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Bring en gryde med vand i kog og tilsæt en lille håndfuld salt. Inden du kommer pastaen i kogevandet, tager du 0,5 dl af vandet fra. Kog nu fettuccine ca. 1-2 minutter mindre end pakkens anvisning.
- Skær bacon i små tern og steg det ved medium varme i en gryde, hvor der senere også skal være plads til pastaen.
- Kom 2 fed presset hvidløg ved og steg dem hurtigt med. Tag gryden af blusset.
- Pisk æggeblommer sammen med fløde og revet parmesan samt salt og friskkværnet peber - hold lidt igen med salt, da både bacon og pastavandet også er salt.
- Tilsæt 1/2 dl af kogevandet du tog fra tidligere, og pisk det ind i så ægge-fløde-blandingen, så den får lidt temperatur.
- Kom pastaen samt 1,5 dl af kogevandet fra fettuccine over i gryden med bacon og hvidløg. Skru op for varmen, tilsæt ægge-fløde-blandingen og rør sammen i et par minutter.
- Voila! Servér med masser af friskkværnet peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk