Opskriftsindeks
Morgenmad
Morgenmad er noget vi alle sammen spiser, eller ihverfald de fleste af os tænker jeg. Morgenmaden er for mig vigtig, og jeg synes dette måltid er ét af de bedste på dagen. Det kan varieres i uendeligheder – både inde for det kolde og varme køkken, men også det søde og salte. Jeg ser frem til at spise min morgenmad hver dag, men jeg må indrømme – jeg er nok mest til det søde køkken. Det varierer meget hvad jeg spiser, men oftes består den af havregrød med alverdens topping, smoothies eller en lun surdejsbolle med ost af smør. Vigtigst af alt, i selskab med en dejlig varm kop kaffe. Har jeg bedre tid om morgenen, som i fx weekenden kan jeg godt lide at kredse lidt mere om det. Derfor kan jeg godt finde på at lave en stak pandekager eller vafler. Gerne med med en frugtkompot, karamelsauce eller lignende til.
Frokost
Frokost bliver ofte det lidt “nedprioriteret” måltid for mig. Ikke at jeg undlader at spise det, men ofte bliver det bare ikke det mest gastronomiske. Det er sjælendt, at jeg bikser en frokost sammen fra bunden, på dagen. I stedet består den ofte af en rest fra aftenen før, hvis jeg er heldig ;-) Har jeg ingen rester, lader jeg mig inspirere af grøntsagsskuffen i køleskabet – gerne med æg eller brød til. Jeg kan godt finde på at spise frokost ude eller bestille noget hjem. Uanset hvad jeg vælger er det vigtigt for mig at måltidet er varieret, sundt, velsmagende og kan holde mig mæt i minimum 3 timer. Hvis du mangler inspiration til madpakken, en god salat eller en sandwich til frokosten kan du måske finde noget lækkert nedenfor.
Salat
Salater kan varieres i det uendelige, og det er næsten kun fantasien der sætter grænser for kombinationerne. Selvfølgelig skal sammensætninger være nogenlunde, men ofte kan en salat bikses sammen af få ingredienser, og stadig blive virkelig lækker. Salater kan spises til det meste, i selskab med andet tilbehør og en lækker hovedret. Oftes spiser jeg også en salat til frokost, blot med et stykke brød og fx hummus eller anden spread til. Mine salater afspejler gerne forskellige teksturer, og det er vigtigt for mig at de indeholder noget sprødt. Enten i form af frø, kerner eller nødder. Jeg kan desuden godt lide at der forekommer lidt fra det syrlige, søde og salte element i én og samme opskrift. Her på siden finder du opskrifter på salater i mange afskygninger, både inden for de varme og kolde salater. Find inspiration i indekset og spæd hellere end gerne op, med dine yndlingsråvarer.
Vegetarisk
Vegetarisk mad, skal man ikke kimse af. Det er nemlig både velsmagende, nemt at arbejde med, sundt og ofte budgetvenligt, da økologisk kød er i en lidt højere kurs. Jeg spiser gerne selv både kød og kylling, men måske 5 ud af 7 dage undlader jeg. Jeg er vild med det vegetariske køkken, og jeg synes ofte jeg er mere kreativ her. Ikke fordi kød er kedeligt, men det kan ofte være dominerende for resten af måltidet. Det er ikke noget jeg bevidst planlægger, men jeg er vild med at spise grøntsager. Jeg finder størst glæde i at arbejde med dem. Men samtidig tror jeg på, at en balance mellem førnævnt, er sundt. Og det føles rigtigt for mig og jeg nyder en blanding mellem det vegetariske og ikke vegetariske køkken. Her på siden finder du derfor mange opskrifter, og siden bliver løbende opdateret.
Aftensmad
Aftensmad må vi ikke snyde os selv for! Det er vist ingen hemmelighed, at jeg elsker at spise god mad. Både hjemmelavet, men også på restauranter. Sidstnævnt, er faktisk hvor jeg finder mest inspiration til at udvikle nye opskrifter. Jeg holder af simpel mad, der er velsmagende og hvor alle fem grundsmage er inkorporeret. Mine opskrifter afspejler det kærlighedsforhold jeg har til gode råvarer. Og helt råvarer, som du simpelt kan få fat i – også i dit nærmeste supermarked. Det er nemlig en vigtig parameter for mig, når jeg skal kokkerer et måltid. Jeg nyder desuden at lave mad med venner, familie og min kæreste. Selvom det ofte er ham, der laver mad til mig når jeg ikke laver opskrifter til domænet her. Opskrifter på aftensmad tager ofte udgangspunkt i hverdagsretter der er lette at gå til, og som tager minimum tid. Der bliver løbende opdateret, så du ikke skal gå sulten i seng.
Dessert
Dessert er der altid plads til – ihvertfald i min mave. Jeg elsker at afslutte et dejligt måltid af, med en lille dessert og dertil en kop kaffe. Gerne i selskab med gode venner. For mig er det ligegyldigt om det er en almindelig hverdagsaften eller i weekenden. Fordi i denne kategori med dessert hører også en portion koldskål, jordbær med fløde, frugttærte eller noget så simpelt som en petit four. Is er også et godt bud. Bare alene, eller med lidt friske bær til. I selskab med en chokoladebrownie, karamel eller chokoladeknapper er det heller ikke værst.
Drikke
Der er intet bedre, end at nuppe sig en kold smoothie eller friskpresset juice. Her er der god mulighed for at få en masse frugt- og grøntsager indenbors. Det er jo aldrig en dårlig idé. Vand er det jeg drikker mest af, men hvis jeg skal have noget ekstra lækkert bliver det min hjemmebrygget kombucha. Det er som “sodavand” for mig – jeg elsker bare smagen! Min anden mest foretrukne drikke, må jeg blankt indrømme er kaffe. Americano med mælk eller cappuccino. Uh, eller iskaffe, men det er nu mest om sommeren. Men for at kaffe ikke bliver det jeg får alt for meget af, erstatter jeg med en juice. Opskrifter på alle drikke – varme, som kolde – kan du finde nedenfor. Jeg vil hele tiden opdatere siden, med nye variationer.
Bagværk
Jeg er glad for at bage, og jeg elsker at eksperimentere. Særligt surdej, er jeg glad for at bage med, hvorfor dette også afspejler mange af mine opskrifter. I hverdagen er mine bagværk ikke de største, men en gang imellem sætter jeg gerne tid af, til at fylde fryseren op med surdejsboller eller koldhævede boller. Og selvfølgelig også, til at kunne dele nogle nye opskrifter med Jer! På hverdage, elsker jeg at starte min morgen med en bolle. Jeg er vild med hjemmebag, særligt i selskab med et godt lag tandsmør og kaffe. Jeg deler de opskrifter på boller, brød, kager og andet bagværk som bliver godt, og jeg finder delbart. Alle mine bagekundskaber lykkedes ikke, og opskriften på de bagværk skal I selvfølgeligt ikke udsættes for.
Søde sager
Jeg elsker søde sager. Det kan jeg vist ikke komme udenom. Alle slags. Der skal være plads til det hele. Både de sukkerholdige og de sunder søde sager, med mindre sukker. Sidstnævnte laver jeg nemlig ind imellem. Når det går mig at godt, deler jeg selvfølgelig opskriften med jer her på siden. Jeg bager jævnligt en kage eller andre søde sager i weekenden, og fryser noget ned i ny og næ. Så har jeg lidt lækkert til hverdagen, når den søde tand melder sin ankomst. Hvis jeg ikke er alene om det, kan du tage et kig på mine opskrifter nedenfor. Det samme, hvis du mangler en opskrift på en dessert, fødselsdagskage, slik eller til en festlig begivenhed.
Tilbehør
Her kan du finde inspiration til alverdens tilbehør, som du kan servere til morgenmaden, frokost eller aftensmad. Desuden også alle tidspunkter derimellem, og her er det både de salte og søde snacks der gør sig gældende. Jeg er selv ret glad for små retter, som kan bruges til fx tapas eller brunchbordet. I denne kategori er der også opskrifter at finde på fx pesto, dressinger, spread, hummus mm. som er særligt lækkert i selskab med brød eller salater. Lækkert tilbehør, kan efter min mening redde det ellers simple og til tider kedelige måltider. Syltede rødløg, saltmandler eller croutoner kan næsten altid gøre noget godt. Har du det på samme måde, så tag et kig nedenfor.
Snacks
Sæson
Guides
Ud at rejse
Jeg elsker at opdage nye steder og rejse, så det gør jeg så ofte jeg har mulighed for det. Det samme gælder for spisesteder, kaffebarer, bagerier, isbutikker osv. Og skal man så lade være med at dele sine fund og opdagelser, så ingen andre får glæde af dem? Niks! Det gode skal spredes og deles, og derfor samler jeg mine bedste anbefalinger i små guides her på bloggen. Jeg håber du finder dem brugbare! Listen vil løbende blive opdateret, så snart jeg har noget på hjertet og dele med jer.
Ud at spise
I køkkenet
Om Maria
Personligt
Portfolio
MIT PARIS
Menu
Tapas & antipasti
Morgenmad
Boller & brød
Grød
Smoothies
Topping
Vafler & pandekager
Frokost
Pålæg
Diverse tærter og bagværk
Lun frokost
Sandwich
Vafler
Salat
Fyldige salater
Grønne salater
Kød, fisk & fjerkræ
Lune salater
Vegetarisk
Tærter
Aftensmad
Fisk & skaldyr
Kød & fjerkræ
Pasta & nudler
Pizza & burger
Ris & korn
Suppe & gryderetter
Dessert
Is
Drikke
Smoothie & juice
Bagværk
Boller
Brød
Sødt bagværk
Surdej
Søde sager
Kager
Muffins & cupcakes
Søde snacks
Sundt sødt
Tilbehør
Det søde
Dips & dressing
Salte snacks
Tapas & antipasti
Snacks
Sæson
Højtider
Menu
Morgenmad
Boller & brød
Grød
Smoothies
Topping
Vafler & pandekager
Frokost
Pålæg
Diverse tærter og bagværk
Lun frokost
Sandwich
Vafler
Salat
Fyldige salater
Grønne salater
Kød, fisk & fjerkræ
Lune salater
Vegetarisk
Tærter
Aftensmad
Fisk & skaldyr
Kød & fjerkræ
Pasta & nudler
Pizza & burger
Ris & korn
Suppe & gryderetter
Dessert
Is
Drikke
Smoothie & juice
Bagværk
Boller
Brød
Sødt bagværk
Surdej
Søde sager
Kager
Muffins & cupcakes
Søde snacks
Sundt sødt
Tilbehør
Det søde
Dips & dressing
Salte snacks
Tapas & antipasti
Snacks
Sæson
Højtider
Søg
Morgenmad
Boller & brød
Grød
Smoothies
Topping
Vafler & pandekager
Frokost
Pålæg
Diverse tærter og bagværk
Lun frokost
Sandwich
Vafler
Salat
Fyldige salater
Grønne salater
Kød, fisk & fjerkræ
Lune salater
Vegetarisk
Tærter
Aftensmad
Fisk & skaldyr
Kød & fjerkræ
Pasta & nudler
Pizza & burger
Ris & korn
Suppe & gryderetter
Dessert
Is
Drikke
Smoothie & juice
Bagværk
Boller
Brød
Sødt bagværk
Surdej
Søde sager
Kager
Muffins & cupcakes
Søde snacks
Sundt sødt
Tilbehør
Det søde
Dips & dressing
Salte snacks
Tapas & antipasti
Snacks
Sæson
Højtider
Menu
Morgenmad
Boller & brød
Grød
Smoothies
Topping
Vafler & pandekager
Frokost
Pålæg
Diverse tærter og bagværk
Lun frokost
Sandwich
Vafler
Salat
Fyldige salater
Grønne salater
Kød, fisk & fjerkræ
Lune salater
Vegetarisk
Tærter
Aftensmad
Fisk & skaldyr
Kød & fjerkræ
Pasta & nudler
Pizza & burger
Ris & korn
Suppe & gryderetter
Dessert
Is
Drikke
Smoothie & juice
Bagværk
Boller
Brød
Sødt bagværk
Surdej
Søde sager
Kager
Muffins & cupcakes
Søde snacks
Sundt sødt
Tilbehør
Det søde
Dips & dressing
Salte snacks
Tapas & antipasti
Snacks
Sæson
Højtider
ANNONCE
Ristede kikærter på brød med hummus
Ramsløgspesto
Knækbrød med polenta
Salte æbleskiver med brie og trøffel
ANNONCE
Butternut squash med friskost og urter
Hummus med soltørrede tomater
Butterdejs grissini med oliventapenade og blå birkes
Brød med gedeost, pesto og granatæble
Hjemmelavet estragonmayo/estragondressing
Ovnbagte cherrytomater med krydderurter
Små foccacia brød med mozzarella, tomat og timian
Vafler med grov oliventapanade - en idé til tapasbordet
1
2
Næste »
Luk menu
Opskriftsindeks
Morgenmad
Frokost
Salat
Vegetarisk
Aftensmad
Dessert
Drikke
Bagværk
Søde sager
Tilbehør
Snacks
Sæson
Guides
Ud at rejse
Ud at spise
I køkkenet
Marialottes
Personligt
Portfolio
Denne side benytter cookies, ved at bruge siden accepterer du brugen af cookies.
Læs mere
