Velkommen i mit lille køkken

Velkommen i køkkenet, mit lille køkken. Efter en spørgerunde ud på Instagram om hvad I søgte mere af på bloggen, var efterspørgslen på et lille indblik i mit køkken, relativ stor. Jeg kan egentlig godt forstå det. Jeg synes også selv, at det er hyggeligt at følge med ‘bag om scenen’ hos andre – særligt madbloggere, da det giver en idé og et billede på, hvor de netop måtte stå og udvikle opskrifter og være kreative.

Mit køkken er aflangt og ikke så stort, men alligevel er der plads til at der kan stå to-tre mennesker og lave mad på samme tid. Man kommer hinanden ved, og dét synes jeg altså er hyggeligt under madlavningen. Jeg har to eller faktisk tre “hyggekroge” i køkkenet. I den ene krog står min elskede røremaskine, som jeg bruger ugentligt. I det andet hjørne står min endnu mere højtelskede kaffemaskine, jeg bruger dagligt (flere gange om dagen) sammen med gamle og nyere skærebrætter. I det sidste hjørne – eller nærmere ovre ved vinduet står der en masse krydderurter. Alle hjørner er altså udnyttet på bedste vis – nogle vil måske mene de er fyldt op, men jeg elsker hyggen omkring det.

Mit køkken er fra IKEA, og bordpladen er en min far har lavet til mig. Han er murer og har derfor muret fliserne på for mig. Dem er jeg simpelthen så glad for. Over min kaffemaskine og på min primære ‘arbejdsstation’ i køkkenet hænger en hylde (den eneste jeg har hængende faktisk) – resten af mine ting er i skuffer og skabe. På hylden har jeg få glas, kopper og skåle stående som jeg bruger til hverdag. Sidst, men ikke mindst laver jeg maden på mit gaskomfur, som jeg aldrig ville bytte for noget andet!

Jeg håber I får en dejlig mandag og uge ♥

{ Min lille samling af nye og gamle skærebrætter og basilikum }

{ Viskestykker og hjemmestrikkede grydelapper fra min svigermor }

{ Min omtalte hyggekrog med min elskede røremaskine }

{ Lidt skåle og kopper fra min eneste hylde }

{ Endnu en krog ved vinduet med krydderurter }

{ Min hyggekrog midt i køkkenet med min kaffemaskine og hylde med alverdens kopper og skåle }

Små ting fra juli


{ Plukket massevis af brombær, jordbær og blommer i mine forældres have }

Godmorgen fra Samsø, hvor jeg netop sidder og gør indlægget her færdig. Jeg har nuppet en ekstra dag i sommerhuset, og arbejder herfra.

… novra, for en dejlig juli måned! Sol, sommerferie og tid til alt dét, som jeg ellers har nedprioriteret lidt før juni og juli, grundet en eksamen der først skulle afsluttes. Studiet har jeg nærmest glemt, og det er helt rart (må man sige det?). Dog har jeg alligevel haft en praktikansøgning hængende over hovedet, til mit kommende bachelorprojekt efter sommerferien. Kryds fingre for min veninde og jeg får plads!

Jeg tjekker ind med en masse billeder fra juli måned, der har budt på lidt af hvert. Den første uge af juli startede morgenerne langsomt. Jeg har sovet længe (læs: tiltrængt) og spist sen morgenmad/brunch rundt i byen, fordi der har været tid. Ugen efter stod på Roskilde Festival – mit første, men bestemt ikke sidst år. Jeg skulle åbenbart runde de 25, før det skete. Men det var sgu skægt! Flueben ved dén.

Turen gik til Barcelona, efterfulgt af en en køretur langs Pyrenæerne til O’s mormor, der bor i bjergene, Frankrig. En oplevelse, uden lige. Smukt, idyllisk og uden for sammenligning. Tibage fra Pyrenæerne og én uge i det Københavnske, omringet af fantastiske mennesker, sommermad og is (massere af det) – selvfølgelig også badeture, alt andet er ulideligt. Sidste uge blev tilbragt i sommerhus på Samsø, min ferieø. Nogle har Bornholm, jeg har Samsø.

Jeg har meldt mig ud af fitness, og ind i et yogacenter. Mine interesser skifter lidt, og det føles allerede så dejligt med denne beslutning. Måske jeg melder mig ind i fitness igen til efteråret når jeg savner dans, måske ikke. Jeg skal ihvertfald tilbringe timer med yoga. På arbejdsfronten venter der lidt forskelligt, og jeg tager hul på tredje og sidste festival for i år: Skanderborg Festival, men kun for et par dage. August skal ellers nydes uden for mange (planlagte) aftaler, inden jeg skal tilbage på studiet.

Jeg ved ikke om det er vejret, men mit humør stiger i takt med graderne på termometeret. Måske også fordi jeg ved der stadig er en lille måned tilbage af ferien, fra studiet ihvertfald. Jeg synes tiden flyver når solen skinner, folk er glade og smilenede: det smitter sådan.

Jeg håber, at I får en dejlig august ♥


{ Gået lange ture ved stranden }
{ Trætte på Roskilde. Sen morgenmad, hvor karamel er inkluderet hjalp gevaldigt } { En tur forbi O’s forældre på Sjællands Odde. Vi slog vejen forbi stranden og smukke kornmarker først }

{ Der er blevet spist umådeligt mange is – ikke alene fordi jeg elsker is, men også fordi jeg har lavet en is-guide over København. Tjek den ud! } { Først en tur i vandet ved Kalvebod Brygge, derefter aftensmad og drinks ved Broens Gadekøkken med min efterskoleveninde } { Jeg har haft gang i at teste nye opskrifter med surdej. Vil du også give dig i kast med surdejsprojekter? } 
{ Drømmer mig kort tilbage til bjergene i Frankrig } 
{ En fredag morgen havde jeg lyst til godt bagværk fra Juno på Østerbro, men de havde lukket – jeg fandt heldigvis en løsning } 
{ Jeg pønser på et indlæg, hvor I får lov at se små dele fra mit køkken }
{ Flere is – jeg har sammenlagt spist måske 15 denne måned, én hver anden dag er vel ok? 😉 }
{ Et lille stemningsbillede fra turen til Barcelona – jeg er igang med en lille guide til Jer }
{ Smukke blåbær fra én af indkøbsdagene i Torvehallerne. Mit favoritspot at handle; friskhed og råvarer i sæson er altid at finde }
{ Sen morgenmad på La Banchina – har du ikke været der før, må du prøve! }
{ Kornmarker på Sjællands Odde } 
{ Jeg er så glad for at være tilbage i yoga’ens tegn }
{ Snacket lækre produkter i lange baner – modtaget i gave fra Betterbox }
{ Samsø, snacks og strand hvor der ikke er proppet med mennesker som i København } 
{ På toppen af Samsø, Issehoved }
{ Har skudt billeder til pressemateriale for kommende streetfood om søerne for Tatarcph. Skal du med, så kom endelig forbi og sig hej – det bliver så lækkert! }
{ Har tilbragt en del tid med ham her }

{ Har sat en ny bryg kombucha over – find opskriften her }

Små ting fra juni

{ En aftentur ved vandet i Gilleleje }

Godmorgen herfra. Jeg har tænkt på noget. Jeg har nemlig fået mere plads i kalenderen igen, og har lyst til at genoptage skrivet om de små ting i hverdagen.

Jeg har simpelthen haft meget om ørerne, men på den gode måde (meget af tiden ihvertfald), de seneste måneder. Fyldt med lange arbejdsdage og forberedelser til en skriftlig eksamen, som jeg heldigvis lige har afsluttet og sendt afsted. Pyh, dejligt. NU har jeg nemlig sommerferie! Alligevel har der været lidt luft i kalenderen og tid til at nyde tilværelsen – specielt weekenden på Heartland Festival, glemmer jeg sent. Jeg kan til tider (når jeg har travlt), have svært ved at huske tilbage på, hvad jeg egentlig har foretaget mig – kender I det? Men med et lille smut ind i fotorullen på min telefon, bliver jeg mindet om alle de dejlige begivenheder igen. Det er ret fantastisk og smart! Undskylder (på forhånd) de mange billeder, men jeg har svært ved at begrænse mig.

Jeg har stornydt det danske sommervejr: på stranden, i skoven og til vands (og i), spist herlig morgenmad, frokost og middage – ude og hjemme. Proppet mig med utallige is, dyrket (knap så meget) motion, men blevet bidt af yoga og løb igen – også er jeg netop meldt ud af FW. Hvad skal jeg mon så? Jeg har nydt min familie, kæreste og venner i allerhøjeste grad, selvom jeg nu er bagud på emails og opskrifter til bloggen. Støvsugeren har også skreget lidt på mig, den sidste uge. PYT. SKIDT. Alt andet, først. Det danske sommervejr skal nydes, når det er der.

Jeg glæder mig allerede til juli; Roskilde Festival, sommerhus med min veninde, Barcelona og Frankrig med min kæreste, sommerhus med mine forældre – alt derimellem skal ikke planlægges, blot nydes.

Jeg håber, at I må gå en dejlig juli i møde – og for nogle af jer, skønne feriedage ♥

{ Det er så varmt, og jeg har spist utallige bowls som denne – opskriften er her }

{ På vandet, klar til at sejle i Københavns kanaler }

{ På fotoshoot i Odense og skyde billeder til nyt madkoncept, elsker mit job! }

{ I tivoli med skønne veninder og fejre Torben Bangs bog; Cakenhagen }

{ KUN et lille udpluk, af de mange is der er spist – Social Foodies er vist mest besøgt }

{ Sangria i selskab med min søde veninde, på Souls i København }

{ Heartland Festival, afholdt på Egeskov Slot }

{ Skål i naturvin på La Banchina på Refshaleøen – FANTASTISK spot }

{ En søndagstur til vandet ved Sjællands Odde }

{ Sommermad }

{ Sankt Hans aften langs Gilleleje strand, med solnedgang og færdigkøbt tapas }

{ Eftermiddags kaffe med min dejligste veninde i Valby, på Riccos }

{ Morgengrød på Vesterbro, hos GRØD. Vælger næsten altid ALL-IN }

{ Det er lidt nemmere at komme i vandet, når der er badebro }

{ En søndagstur i Frederiksberg Have til udstillingen ‘Mit hjem er mit slot’ }

{ Men først en mini-brunch, med mine forældre }

{ Et smut forbi Nyhavn, smukke København }

{ Fredagsbrunch kombineret med arbejde }

{ Test af nye opskrifter, i ny og næ. Opskriften på disse herligheder får I lige her }

{ En sen gåtur til nærmeste havn, Nordhavn }

{ Sommermad i gården, fjordrejer, asparges og vin }

{ Et smut forbi Andersen og Maillard og spise croissant… }

{ Har fejret min kærestes fødselsdag med bl.a. lækker kombucha-is hos Gorilla i Kødbyen }

{ På besøg ved Lille, et bageri på Refshaleøen – hyggeligt spot }

Heartland Festival – vi ses igen!

For blot et par uger siden besøgte jeg de smukke omgivelser på Egeskov Slot, beliggende på Sydfyn. På dét tidspunkt, var det ikke planlagt at jeg skulle til Heartland Festival sidste weekend, der holder til på samme lokation. Så da jeg blev inviteret med, kunne jeg bestemt ikke sige nej. Jeg kendte ikke meget til festivalen på forhånd, og havde blot hørt kørt om den, i en festlig sammenhæng. Men da min kæreste for andet år i træk skulle have madbod på festivalen, har jeg ikke helt kunne undgå at følge lidt med på sidelinjen – og dermed blive en smule misundelig(!)…

Men afsted kom jeg også, wuuhu! Intim festivalstemning må være nøgleordet herHeartland festival er nok den fineste jeg har oplevet til dato. Der er så meget for alle sanser at gå på opdagelse i – den er simpelthen så fin. En festival med alt hvad hjertet begærer; dejlig musik, god mad og smukke omgivelser. En ovenud gennemførlig stemning med lyskæder i træerne og et spejlbillede i voldgraven af Egeskov slot, kunne nydes med musik i baggrunden. Fynske råvarer og madboder fra de fjerne kyster – det var ikke et spørgsmål om hvad man kunne få, men hvad man skulle vælge.

Et par timer på Tasteland scenen
Blandt de mange lækre madboder, var opstillet et lille køkkenunivers med mulighed for at hente inspiration indenfor madlavning og gastronomi, hvor ASKO dannede rammen – endda i et bæredygtigt omfang, der på bedste vis passede til resten af miljøet på Heartland. Jeg kunne selvfølgelig ikke lade være med at tage del i madlavningen, og brugte derfor en lille time her i selskab med Nadine Redzepi, hvor ægget var i fokus.
Heartland – du er er uden sammenligning – den smukkeste festival jeg nogensinde har været på! Du er er uden tvivl en af landets mest interessante festivaler når det kommer til mad, drikkevarer og gennemførlig stemning. Jeg overvejer ikke blot, jeg ved med sikkerhed, at vi ses igen næste år!

Heartland FestivalHeartland Festival{ Den lækreste klassisk tatar }

Heartland FestivalHeartland FestivalFine udsmykninger i træer og skov }

Heartland Festival{ Madlavning på Tastelandscenen, med ASKO’s køkkenprodukter og ægget i fokus }  
Heartland Festival Heartland Festival Heartland Festival

Heartland Festival Heartland Festival
Altid is, vigtigt. Fyns bedste is – og den med hasselnød fik jeg to gange }

Heartland Festival Heartland Festival
Mulighed for at lave snobrød mm. over bål }

Heartland FestivalHeartland Festival { Se lige hvor træerne så smukt er reflekteret i vandet }

#inspiredbyheartland
#inspiredbyscandinavia

Februar – mest læste opskrifter

img_7918

Så er februar måned gået, og endelig skriver vi  marts. Trods kulden udenfor, skinner solen ind ad mit vinduet – det må være tegn på, at foråret (så småt) er på vej. Tiden er fløjet, og februar er for mig altid en god måned. Udover at jeg selvfølgelig har fødselsdag i februar (og i år fyldte 25), så elsker jeg februar. Det er for mig altid en herligt måned, hvor jeg langtsomt er ved at tilpasse mig det nye år.

Det er sjovt, for mig at se, her bag skærmen og statistikkerne, hvordan alle de grønne og sunde retter har tittet frem i både januar og start februar. Jeg tror det skylde, de mange nytårsfortsæt om sundere livsstil. Jeg ser, at I stadig er glade for de sundere retter, men efterspørgslen er ikke nær så stor som den første 1,5 måneds tid i 2018. Nu er det lidt mere afbalanceret igen. Blot en sjov observering.

Februar, har ligesom januar budt på en masse nemme og sunde hverdagsretter. Februar var måneden, hvor jeg delte en guide til surdej samt en opskrift på nemme surdejsboller uden gær. Den er blevet meget populær, og jeg har nydt alle de fine billeder I har sendt mig.

Liste over de 10 mest populære

  1. Sundere snickers uden raffineret sukker
  2. Guide til egen surdej – step by step
  3. One pot nudler i cremet karrysauce med grønt
  4. One pot pasta i cremet tomatsauce med kylling og spinat
  5. Sund snickerskage uden gluten og raffineret sukker
  6. Sprøde kokos-chokolade cookies uden sukker
  7. Sund grøntsagslasagne med hytteost
  8. Cremet salat med ris, grønkål og blåbær i tahindressing
  9. Grov tærte med laks, spinat og hytteost

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Lidt om madfotografering – bag kameraet og kulisserne

fullsizeoutput_24c5

Dette indlæg har været undervejs noget tid, og er et indlæg, som jeg længe har haft lyst til at dele. Og NU blev det endelig tid, til at udgive det. Dette skriv, kommer sig primært af en en opfordring fra veninder, familie og Jer søde læsere, som ønsker at komme lidt mere med “bag kameraet og kulisserne”.

At udvikle opskrifter, lave madstyling og fotografere er noget jeg holder utroligt meget af, og noget som jeg er så heldig at kan kalde for mit arbejde. Det kan nok ikke overraske nogen (som også følger med her på bloggen), at jeg har en svaghed for at stå i køkkenet og lave mad. Jeg kan sætte hele dage af til det, både i eget selskab, med familie eller veninder. Jeg har elsket det i mange år nu, og lysten bliver bestemt ikke mindre.

For blot et par år siden, gik jeg ikke nær så meget op i at style min mad, tage billeder samt redigering af disse – det har dog ændret sig gevaldigt. Jeg elsker at style mad, da man igennem her kan skabe en stemningsfuld hverdagssituation. Jeg holder af at udfolde min kreativitet gennem mit arbejde, hvorfor jeg desuden også bruger min blog i en professionel sammenhæng. Bloggen er ikke alene mit frirum hvor jeg deler ud af min hverdag, men også et sted hvor mine billeder fungere som en slags portfolio.

Mine råd til mad-fotografering

Jeg har i dette indlæg samlet nogle af mine råd, til dig som gerne vil blive bedre til at tage billeder. Der er ingen facitliste, men her kommer et “lille” skriv, i håb om at det måske kan bruges. Jeg kan selv tydeligt huske hvor frustreret jeg var, da jeg fik mit første spejlrefleks – jeg havde en forhåbning om, at det var lig med smukke billeder. Det var dog ikke tilfældet, desværre! Jeg ved, at jeg ikke er den eneste, der sidder med den følelse – så læs med nu, hvis du vil høre mine erfaringer.

Kamera
Iphones tager efterhånden rigtig gode billeder, og er en udemærket løsning! Start her, hvis du er i tvivl. Brug din telefon, til at udforske – er det noget du kan se dig selv i, kan du tage næste step, og investere i et kamera. Det gjorde jeg selv, og jeg er stadig heller ikke bleg for at bruge min Iphone 7, hvis lyset er godt. Får man blod på tanden, og gerne vil begynde at lege lidt mere med dybde og sløret baggrunde, kan man overvejer at investere i et objektiv (linsen).

Selv bruger jeg nu Olympus E-PL8, som jeg har købt for nylig. Hertil har jeg standardlinsen, som jeg bruger ind imellem, men mest af alt bruger jeg objektiv 45 mm 1.8, som fungere rigtig godt til portrætbilleder, madbilleder, outfit mm. De 1.8 gør, at baggrunden bliver mere “sløret” og det som du gerne vil stille skarpt på, er i forgrunden – det er også det mest naturlig, og sådan øjet også vil se det. Linsen fåes til fornuftige penge, uanset kameramærke.

Find din stil
Det er helt klart mit andet råd. Leg, og prøv dig frem og find ud af, hvad du kan lide og hvad dit øje finder flot. Gode madbilleder behøver ikke være opstillede. Find ud af, om du kan lide enkle billeder eller om du ønsker at skabe noget bestemt, måske en stemning omkring maden? Tag evt. en bid af bollen/kagen for at bryde “det perfekte og polerede” – det giver stemning til et billede.

Jeg er selv personligt glad for at bevæge mig i det lyse og lette, som oftes kommer til udtryk i mine billeder på min blog. Dog bliver jeg også draget af det rustikke, mere mørke og knap så farverige. Begge dele er charmerende, på hver sin måde. Jeg kan ikke lide selv at fastlåse mig én bestemt stilart – også fordi mit arbejde ligger i at tilpasse kunden. Jeg arbejder derfor ud fra at tilpasse en stemning i et billede, fx det romantiske omkring en kage eller lign. Jeg arbejder stadig selv på at lege med mørkere baggrunde og regi. Øvelse gør mester, og mit øje er ikke så trænet i den stilart, endnu.

Øvelse
Hvis vi lige bliver ved førnævnte sætning. I min optik, tror jeg ikke på, at man bliver “den perfekte fotograf” – man bliver bedre. Men stilarter, trends- og tendenser ændre sig hele tiden. Det samme for dit øje, som du kan træne i at opdage nye vinkler mm. Derfor, øv dig og tag en masse billeder – det er helt gratis, og det heldige er, at du altid kan slette dem igen.

Regi
Ligesom med med mode, indretning osv., så ændres trends og hvad der er in, også indenfor hele madstyling-universet. Regi i stilart med (fx disse; her, her, her og her) er meget in lige nu.

Gode madbilleder behøver ikke være opstillede, og du behøver i virkeligheden ikke have alt muligt regi. Hvis du elsker det simple, så gå efter det. Alligevel kan et godt udvalg af regi (viskestykker, skærebrædder, knive og bestiktallerkener mm.) være dejligt befriende, således du kan udfolde din kreative sans og gøre, at billederne ikke bliver ensformig – også når det kommer til opstillingen. Det samme med baggrunde – jeg bruger selv gamle plader, borde som jeg støder på. Ellers køber jeg mine baggrunde/tapet online.

Tænk også gerne i farver – det er altid flot med fx friske krydderurter, bær, frugter eller blomster.

Inspiration
Inden du skal igang med at tage dine billeder, så søg evt. inspiration på Instagram, Pinterest eller lign., så du måske kan blive klogere på din opsætning. Skriv evt. dine idéer og tanker ned – både omkring regi, stil og opstilling.

Skyd nok billeder + naturligt lys
Jeg skyder altid mine billeder i naturligt lys (dagslys) og undgår sollys. Jeg synes resultatet bliver bedst sådan. Jeg skyder mine billeder i vindueskarmen, da lyset er bedst dér, i min lejlighed. Sørg for ikke at have elektrisk lys tændt, det samme med blitz – det giver mere gullige billeder, hvilket (efter min mening) ikke egner sig godt til mad.

Når du skyder billeder, så skyd dem hellere lidt mørkere end lyse – det er altid nemmere at lysne dem efterfølgende i et redigeringsprogram eller app. OG skyd endelig nok – bare giv den gas! Det kan være du ikke har stillet skarpt nok, eller kommet til at rykke på dig når du har taget billederne. Det kan bedst ses på en stor skærm, bagefter. Så hellere flere, end for lidt.

Redigering
Dette er en hård-fin-balance, synes jeg. Jeg foretrækker selv mit feed på fx Instagram, skal være lyst, farverigt og skarpt. Jeg redigerer lidt i mine billeder, hvis nødvendigt. Her ændre jeg på lys, kontrast, temperatur og mætning. Dette kan gøres i app’s (VSCO, Snapseed, Instagram) eller på telefonen’s egen funktion. Det er også muligt at ligge filtre på sine billeder, men det gør jeg meget sjældent på mine madbilleder.

Jeg håber at I kunne bruge mine tips. Skriv endelig hvis I har spørgsmål eller brænder inde med andre gode råd, som andre måske også kan få glæde af! 

fullsizeoutput_21ca

Taget med objektiv 45 mm. 1.8 i naturligt (dags)lys. Her er der fokuseret på én af vaflerne, som jeg ønskede mere skarp .

fullsizeoutput_218e

Billede taget oppefra med Iphone, som fokuserer på at få det hele med. Farverne er trukket lidt frem, og temperaturen skruet ned.

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Januar’ 18 – mest læste opskrifter

27652957_10214094331048205_1407029796_o

Januar måned er gået. Jeg har tænkt, at jeg gerne vil indfører endnu en ting her på bloggen. I har taget rigtig godt imod det nye tiltag med ugens madplan. Derfor vil jeg hver måned nu også gøre status på, hvilke opskrifter der gar været de mest læste blandt Jer søde læsere. 

Jeg kan godt selv lide at læse disse slags indlæg på andre blogs – også for at se hvilke opskrifter der hitter rundt omkring – små glæder, men det tæller vel alt sammen? 🙂
Samtidig tænker jeg også det er hyggeligt, at gå tilbage og kigge på hvilke opskrifter I bedst kunne lide, i månedens løb.

Januar har budt på en masse nemme og sunde hverdagsretter. I er ret glade for pasta, kan jeg fornemme. De sundere søde sager følger også meget godt trop.

Tak fordi I læser med, det betyder meget for mig, at I sætter pris på dét som jeg selv elsker allermest!

Liste over de 10 mest populære

  1. One pot pasta i cremet tomatsauce med kylling og spinat 
  2. Sund grøntsagslasagne med hytteost 
  3. Sprøde kokos-chokolade cookies uden sukker 
  4. Sund snickerskage uden gluten og raffineret sukker 
  5. Grov tærte med laks, spinat og hytteost 
  6. Sunde squashmuffins til madpakken 
  7. Sundere snickers uden raffineret sukker 
  8. Buddha bowl med falafel, quinoa og grønkål 
  9. Grøntsagssmoothie med ingefær og spinat 
  10. Mini galette med spinat, gedeost og pesto

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Nytårsforsæt og en sundere livsstil?

img_9029

Så skriver vi januar måned igen. Jeg har allerede opsnappet på diverse sociale medier, at de fleste så småt er startet på nytårsforsættet om at leve sundere, eller tabe sig. Ofte hænger det sammen med december måned, som har være lidt for god ved os 😉

I januar får motivationen et boost og det er muligt at starte på en frisk! Jeg kan se noget positivt i at fremme sundheden, når størstedelen af befolkningen er klar på at få en sundere livsstil. Der er mulighed for at gribe motivationen og fuldføre – eller ihvertfald komme et godt stykke hen ad vejen. Både fitnesscentre, supermarkeder, venner, familie, de sociale medier osv., er alle med – opbakningen er altså ikke svært at finde.

Sig farvel til slankekure
Når overstående er sagt, vil jeg også understrege, at tiltag som hurtige slankekure ikke fungerer på længere sigt – måske for nogle, men de fleste dropper hurtigt kuren igen. Det er – i min optik –  ikke sådan du bliver sund. Du kan hurtigt tabe dig nogle kilo, men lur mig om de ikke hurtigt kommer på igen, når du vender tilbage til den sunde kost – dén kost, som du helst bare skal kaste dig ud i, fra start.

Drop suppekuren, nupo, low-carb og hvad de nu ellers hedder. Jeg har selv været kulhydratforskrækket – det fungerede (i virkeligheden ikke), og jeg kunne ikke holdet det – ihvertfald ikke længere, end et par måneder. Du behøver ikke gå all-in på én kur, eller for dens sags skyld, flere forskellige. Lad være med at droppe brødet, sukkeret eller de andre “forbudte” synder du har sat op for dig selv. Spis hellere varieret og med kærlighed til dig selv – dét er jeg sikker på holder for dig, i det lange løb.

Sæt dig hellere nogle mål du tror du kan holde. Hvis de så ikke holder 100%, så tag bare 20-30% af de nye vaner, mål eller tanker du har gjort dig om den sunde livsstil med dig. Det er også en sejr – en udvikling og en måde, hvorpå du har fundet frem til det, der fungere for dig.

Mine nytårsfortsæt
Jeg har engang haft ovenstående nytårsforsæt, men jeg er blevet klogere på mig selv. Jeg kan ikke holde det, og af den grund har jeg nu ikke længere den slags nytårsfortsæt der fylder mest hos mig. Jeg har i stedet taget en masse gode ting med mig, som jeg bruger resten af året.

For mig fungerer det bedre, ved at starte et nyt år, med at lave målsætninger for det kommende år, som jeg gerne vil opnå. Ikke kun for januar, men for hele året.

Jeg ønsker jer alle et rigtigt godt nytår!

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Små ting

{ Projekt kombucha }

Hold op, hvor fløj sidste uge bare afsted – på den gode måde. Efterårshyggen er langsomt begyndt at titte frem, og det passer mig helt perfekt. Efteråret er nemlig min yndlings årstid og jeg elsker den at jeg nu kan mærke det lille bid fra kulden på mine kinder når jeg spadsere gennem de nedfaldne blade, på mine gå- og cykelture.

Min uge startede med sjovt praktik-arbejde, hvor der skulle filmes til brandet FiberHusk. Der kom altså nogle sjove fraklip ud af det. Jeg har været en del i køkkenet og eksperimenteret lidt med både græskar, æble og ej at forglemme – min kombucha, som er blevet så god! Jeg deler snart et indlæg med Jer, hvor I får en opskrift også.

Jeg var til spændende event med UniKalk – her fandt jeg ud af, at jeg i den grad ikke får kalk nok. Jeg får kun halvdelen af det anbefalet. Jeg tror det skyldes, at jeg har skåret ned på mit indtag af skyr og mælk om morgenen, som ellers var en god kilde.

Jeg afsluttede ugen af med besøg af min søde mor, som var hos mig hele weekenden. Det var simpelthen så hyggeligt. Bare mor og datter-tid, med loppemarkeder, grin, brunch, god mad i byen, vin, film og dyner, chokolade, shopping og lange samtaler. Nyder du også den slags dage med din mor? ?

Denne uge byder på lidt af samme skuffe. Veninde-hygge, yoga og praktik-arbejde hos Aarstidende med Ditte Ingemann. Jeg vil fortsætte i køkkenet og eksperimentere lidt mere med græskar.

Jeg håber, at I får skøn-herlig uge ?

?

{ Lørdagsfrokost i regnen under parasollen på Souls med min skønne mor }
{ Søndagsbrunch på Naturtørst }
{ Afhængigheden til græskar er stor for tiden, speltotto }
{ Æblehøst fra mine forældres have, som bl.a. blev til Søde små “æble-reder” }
{ De fleste morgener starter med en smoothiebowl }
{ Søndagsbrunch på Naturtørst }

Små ting: I køkkenet med De danske familiegårde

{Flødeboller in the making}

//Reklame

Kære allesammen,

Det er ved at være noget tid siden, at I har fået en lille opdatering, men bedre sent end aldrig, ikke? Som I måske har bemærket – hvis I læser med her på bloggen eller følger min Instagram – så er jeg startet i praktik hos dygtige Ditte Ingemann. Det hele er så nyt, overvældende og spændende og jeg har derfor derfor ikke været så aktiv på bloggen. Så ved I hvorfor der er lidt stile i perioder – dog skal I ikke snydes for lidt opskrifter, hist og her.

Dagene flyver, og jeg nyder processen og suger hvert et minut til mig. Normalt er jeg meget målorienteret, men denne her gang føles det anderledes, på en god måde! Jeg har virkelig været i flow og det bedste humør – noget fortæller mig, at den kriblen og taknemmelighedsfølelse jeg har i maven er tegn på min fremtid. Det vil tiden vise mig, men uden forventning og mål til mig selv.

Nå, tilbage til ugen der gik. Jeg var i sidste uge til det mest hyggelige event med Danpo, som netop nu også producerer økologiske kyllinger, under nyt navn: ?De danske familiegårde?. Jeg sagde straks ja til at deltage i arrangementet, da jeg selv går meget op i økologiske råvarer og et bedre dyrevelfærd.

Eventet blev afholdt på ?Kokkeriet? i København. Her var vi selv med i køkkenet, hvor den økologiske kylling var omdrejningspunktet for alle retterne. Jeg havde en helt fantastisk aften i godt selskab.

Resten af ugen byder på arbejde, en veninde-aftale, opskriftsudvikling og selvfølgelig praktik. I forbindelse med Copenhagen Cooking afholdes “Hjemme hos” og vi skal derfor forberede en masse mad til på fredag.

Nu vil jeg hoppe i bad og derefter gøre klar til frokost, da mine forældre kommer på besøg.

Jeg håber, I også får en mægtig (fortsat) dejlig uge ?

{Fin facade og smuk stemning hos Kokkeriet, København}

{Første forsøg med flødeboller – det er noget klistret stads det glukosesirup}

{Økologisk kylling tilberedes – meget smagsfyldt}

{Søde Maria hjalp med flødebollerne – hun var betydelig bedre til at lave dem, end mig}

{Smukke gulerødder – toppen spises også}

{Forret – Confiteret kyllingelår, blæksprutte, syltede grønne tomater, urtemayo og urter}

{Hovedret – Kyllingerulle m. trøffel, bøgehat og brændt gulerodscreme}

{Dessert – Mørk chokoladecreme med appelsinblomst, havesyre granité, kyllingeskind, rugbrød, hasselnødder og saltede kartoffelchips}

{En fantastisk aften i selskab med De Danske Familiegårde}

Older posts