Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella

Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella, anyone? Jeg er selv ret begejstret for sådan en hjemmelavet pizza – specielt når skorpen er sprød og bunden tynd. Hvad der er endnu bedre ved hjemmelavet pizza, er at man kan toppe med lige præcis det fyld man elsker.

I indlægget her, finder du også en hjemmelavet pizzasauce. Det smager bare bedst, og den er hurtigt lige bikset sammen. Du kan også købe den færdiglavet, til billige penge. På disse pizzaer er bunden bagt først, med tomatsaucen. Derefter toppede vi med grillede artiskokker, Serrano skinke og frisk mozzarella. Du kan også sagtens bage det hele med. Jeg synes bare det er lækkert at få fyldet frisk nogle gange. Servér evt. pizzaen med en dejlig frisk salat til.

Er du mere til en fuldkornsbund, så prøv fuldkornspizza med squash, parmaskinke og kartofler.

{ Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella, 2 pizzaer }

pizzadej
3 dl lunt vand
15 g gær
2 tsk salt
2 spsk olivenolie
500 g tipo 00 hvedemel eller pizzamel


Rør gæren ud i lunkent vand sammen med salt. Jeg brugte mine røremaskine, men du kan sagtens gøre dette i en stor skål med håndkraft.

Rør melet i gærblandingen, og ælt, til dejen er glat og smidig, gerne 10 minutter. Hvis du bruger hænderne, kan du ælte dejen på køkkenbordet i. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i en time, til dejen har dobbelt størrelse. Lav imens tomatsauce.

Efter hævning; tænd ovnen på 250° varmluft, så den bliver brændende varm med en bageplade i.

tomatsauce
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 kvist frisk timian
2 dåser hakkede tomater
salt og peber


Skær løg i små tern, riv hvidløg og svits det af i en gryde med lidt olie. Tilsæt hakkede tomater, timian og smag til med salt og peber. Lad det simre i 15-20 min. ved svag varme.

fyld
1 glas grillede artiskokker
10 soltørrede tomater
200 g serranoskinke
1-2 kugler frisk mozzarella
frisk basilikum
15 små cherrytomater, halveret


Rul dejen ud på et meldrysset bord. Ælt igen og rul nu ud til to pizzabunde. Løft pizzabunden over på den brændende bageplade, som du først skal beklæde med bagepapir.

Kom først tomatsaucen ud på din pizzabund.

Bag bunden i ca. 15-20 minutter til bunden er sprød. Hold lidt øje undervejs.

Når pizzaen kommer ud, kan den toppes skinke, artiskokker, tomater, revet mozzarella og frisk basilikum. Velbekomme.

Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarellaPizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt

skaermbillede-2018-04-23-kl-10-37-58

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt kunne godt gå hen og blive en lidt oftere spise herhjemme. Jeg elsker det mexicanske køkken, og i sidste uge stod den derfor på disse hjemmelavet tortillas. Man kan serverer dem med det grønt man ønsker, men salsa og guacamole har aldrig været en dårlig idé at komme i.

Man kan selvfølgelig købe færdige tortilla, men det er bare lidt sjovere at lave dem selv. Så ved man også hvad de indeholder, og faktisk er det ret simpelt! De smager også helt anderledes, og efter min mening, arbejdet værd!

Vi lavede dem med krydrede kylling, men her kan du igen bruge det kød du elsker. Oksekød eller tofu ville også fungere ret godt! Er du til krydret kylling, så prøv også pulled chicken burger med sund coleslaw.

{ Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt, 2-3 pers. }

Tortillas, 8-10 stk
2 dl majsmel
1,5 dl kogende vand
et nip salt

Krydrede kylling
1 pakke kyllingoverlår, 5 stk
2 spsk. fajitamix
1 fed hvidløg
olivenolie

Grønt tilbehør, forslag
syltede rødløg
avokado, evt. guacamole
fintsnittet spidskål
salsa


Pres hvidløg. Massér kyllingelårene godt ind i fajitamixen, hvidløg og olivenolie. Fordel lårene i et ildfast fad, og kom dem i ovnen i 60 min., ved 150 grader. Tag kyllingen ud og pluk kødet fra benene. Imens kan du gøre dine tacos klar.

Tacos: Rør majsmel, salt og kogende vand sammen. Når det begynder at samle sig, æltes det godt sammen med hænderne. Lad dejen stå og samle sig i ca. 20 minutter. Form dejen til 8-10 lige store kugler – alt efter, hvilken størrelse du ønsker dine tacos. De kan være lidt svære at rulle flade – du kan derfor evt. bruge to stykker bagepapir, hvor en kugle lægges herimellem.

Steg mindre pandekager gyldne i lidt olie, på en varm pande – de skal steges gyldne, på begge sider.

Servér tacos med ønsket fyld. Vi rørte lidt cremefraiche sammen med citron og olivenolie, som vi serverede til. Velbekomme.

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grøntMajs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Brød med gedeost, pesto og granatæble

Brød med gedeost, pesto og granatæble

Brød med gedeost, pesto og granatæble. En simpel, men lækker snack som du kan spise alene som den er, på tapasbordet eller som en frokost/aftensmad ved siden af en god salat. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Jeg elsker virkelig gedeost. Generelt oste, men gedeost er altså én af mine storfavoritter. Gedeost er bare lækkert i de fleste opskrifter. F.eks. på pizza, i en spinattærte med gedeost og karamelliserede rødløg eller i en galette med spinat, gedeost og pesto. I denne opskrift er det heller ikke værst. Kombinationen af brødet, der får en sprød skorpe med det fede og salte fra gedeosten er virkelig lækkert! Specielt når der efterfølgende toppes med de søde-syrlige granatæblekerner.

Hvis du har noget brød tilbage, som du alligevel ikke ved hvad du skal bruge til – så må du altså prøve disse hapsere. De er virkelig nemme at begive sig ud i, og de kræver ikke mange ingredienser.

{ Brød med gedeost, pesto og granatæble, 4-6 stk }

4-6 skiver brød, evt. dette surdejsbrød
1 rulle gedeost
kernerne fra 1/2 granatæble
valgfri pesto efter behov
bredbladet persille


Tænd ovnen på 180 graders varmluft.

Skær gedeostrullen i skiver og fordel 2-3 skiver på hvert stykke brød. Brug en ske til at fordele den mængde pesto du ønsker ovenpå osten. Bag dem i ovnen i ca. 5-7 minutter til osten er smeltet og skorpen er sprød.

Top med kernerne fra granatæblet og persillen. Velbekomme.

Brød med gedeost, pesto og granatæble Brød med gedeost, pesto og granatæble

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Mini galette med spinat, gedeost og pesto

skaermbillede-2018-01-28-kl-18-30-13

Annonce

Jeg har virkelig længe –  som i virkelig længe, haft lyst til at lave galette. Endelig lykkedes det, og resultatet blev rigtig godt! Jeg havde allieret mig med min gode veninde Anna, som har prøvet at lave en del galette før – hun havde godt styr på metoden, så hun var den helt rigtige at have med i køkkenet.

De små galette er perfekte til både aftensmad, men også frokost – de kan laves som her, hvor de er små. Men hvis har lyst, kan dejen også sagtens laves til en stor galette i stedet for seks små. Dejen er lavet som en slags pizzadej, fremfor tærtedej – på fuldkornsmel. Det fungerede ret godt, og det er bestemt ikke sidste gang jeg vil gøre det.

Fyld dem med lige hvad du har lyst til. Du kan følge opskriften her, men du kan også se hvad køleskabet byder på – måske du har nogle rester der skal bruges?

{ Mini galette med spinat, gedeost og pesto, 6 stk }

Bunden:
15 g gær
1 spsk. olie
2,5 dl vand
1 spsk. salt
200 g groft ølandshvedemel
200 g hvedemel

Fyld:
2 løg
250 g frisk spinat, svarende til en stor pose
15 soltørrede tomater i olie
2 æg
1 spsk pesto
1 rulle gedeost eller mozzarella
olivenolie, salt
evt. lidt friske krydderurter, f.eks. timian eller rosmarin


Rør gæren ud i vandet sammen med salt og olie. Vi brugte en røremaskine, men du kan sagtens gøre det samme, i en stor skål med håndkraft. Rør melet i gærblandingen, og ælt, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i ca. ½ time.

Imens kan du gøre fyldet klar.

Pil rødløg og skær i ringe. Skyl spinaten grundigt. Hak de soltørrede tomter i mundrette stykker.

På en pande steges løg i lidt olie ved middelvarme, til de er bløde. Tilsæt spinat damp under låg, til det er faldet sammen. Tilsæt herefter soltørrede tomater (gem lidt).

I en skål piskes æg, pesto, salt og peber sammen.

Skær din gedeost-rulle i skiver på ca. ½ cm.

Find din dej frem og del den i seks lige store dele. Rul dem ud hvert for sig, og placer spinatblandingen i midten, og spred det godt ud uden det kommer helt ud til kanten. Den skal nemlig kunne foldes ind op omkring fyldet, om lidt. Læg gedeosten ovenpå.

Luk siderne op omkring fyldet godt samen, og fordel de pisket æg ovenpå. Her er vigtigt, at lukningen er god, så æggemassen ikke løber ud. Drys med lidt ekstra soltørrede tomater, salt og peber og evt. med de friske krydderurter.

Bag dem ved 180 grader, i ca. 20-25 min. Velbekomme. skaermbillede-2018-01-28-kl-18-29-40 skaermbillede-2018-01-28-kl-18-30-03 skaermbillede-2018-01-28-kl-18-30-22

 

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Små foccacia brød med mozzarella, tomat og timian

fullsizeoutput_228c

Små foccacia brød, eller måske ikke så små alligevel? Nok nærmere svarende til de mellem foccacia brød/pizza man kan få hos bageren, med enten skinke eller pepporoni på. Det er efterhånden længe siden, at jeg har købt sådan én. Da jeg var yngre købte jeg indimellem sådan en med på vejen – jeg synes altid, at de ser så sprøde og indbydende ud.

Jeg fik lyst til selv at prøve mig frem med en simpel udgave af små foccacia brød- med tomat, timian og mozzarella. De er både gode til din egen, eller børnenes madpakke, eller som de er her – måske med lidt ekstra fyld på. Opskriften er meget simpel, og du kan bruge den som den er eller blive inspireret.

OBS! Vil du hellere have et brød, kan du enten prøve denne opskrift på fuldkorns foccacia med soltørret tomat og rosmarin eller blot fordele hele din dej i en bradepande, hvor du trykker dejen godt ud, så den er jævnt fordelt. Fremgangsmåden er stadig den samme.

{ Små foccacia brød med ost, tomat og timian, 6 stk. }
25 g gær
3,5 dl lunken vand
1 spsk. sukker eller honning
1 spsk. olie
1 spsk salt
350 g pizzamel
175 g fuldkornshvedemel

Fyld:
10-15 friske cherrytomater eller cocktailtomater
5 stilke frisk timiankviste
2 dl revet mozzarella eller frisk
olivenolie til pensling
frisk ruccula
evt. parmesan


Rør gæren ud i lunkent vand sammen med salt og olie. Jeg brugte mine røremaskine, men du kan sagtens gøre dette i en stor skål med håndkraft.Rør melet i og ælt, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i en time, til dejen har dobbelt størrelse.

Tænd ovnen på 200°. Rul dejen ud på et meldrysset bord og del portionen i seks. Ælt dem hver især og rul dem ud til små focacciabunde. Løft bundende over på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dine bunden med olivenolie og drys med mozzarella.

Skær dine tomater i skiver og kom dem på bundende. Drys med frisk timian, salt og lidt ekstra olie. Bag brødene i ovnen i ca. 20-25 minutter, til osten er gylden og bunden sprød. Top med frisk ruccola, mere olivenolie og evt. friskrevet parmesan. Velbekomme.

fullsizeoutput_228b

fullsizeoutput_228a

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Luftige fuldkorns-burgerboller med hirseflager

// Annonce

I går aftes stod den på hjemmelavet pulled-chicken burgere med coleslaw, hjemme ved mine forældre. Min mor stod for kyllingen og coleslawen, og jeg for burgerbollen. Det smagte så lækkert, og opskriften kommer op inden længe!

Men tilbage til burgerbollen.. Hvad er en god burger, uden den hjemmebagte bolle? For mig betyder den mindst ligeså meget, som fyldet gør. Det er også grunden til, at jeg aldrig køber brødet færdigt, da jeg ofte synes det er “tomt” og har særlig meget bid og sprødhed.

Bollerne er super nemme at lave og er rigtig lækre luftige og hævede sig flot store. Også mætter de selvfølgelig også virkelig godt, grundet det høje fuldkornsindhold. Jeg putter nogle gange havregryn i mine burgerboller, men denne gang prøvede jeg noget nyt med hirseflager. Det fungerede virkelig godt, og giver en mere karakteristisk smag.

Prøv at brug dem her Pulled chicken burger med sund coleslaw.

{ Luftige fuldkorns-burgerboller med hirseflager, 10 boller }

25 gram gær
5 dl lunkent vand
1/2 dl olie
1 æg + 1 æg til pensling
1 spsk honning
1 spsk. salt
250 g speltmel, fuldkorn
100 g hirseflager eller havregryn
450 g hvedemel
en håndfuld sesamfrø til at drysse ovenpå


Jeg lavede min dej på røremaskine. Har du ikke mulighed for det, kan du lave dejen i en skål og ælte deri samt på køkkenbordet.

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt derefter salt, olie, æg, speltmel, hirseflager og og rør rundt. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen, indtil dejen er smidig og ikke klistret. Ælt dejen godt, gerne i ca. 10-12 min.

Lad dejen hæve lunt i 1 time.

Når dejen har hævet, æltes den godt igennem igen – evt. med lidt mel, hvis den er klistret. Form derefter dine burgerboller så store som du ønsker og tryk dem lidt flade. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.

Pensel bollerne med et pisket æg og drys med sesamfrø. Bages i 15 minutter ved 200 grader, varmluft. Velbekomme!

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Fuldkornspirogger med linsefyld

// Reklame

Fuldkornspirogger med fyld af linser. Jeg har så længe gerne ville afprøve mig med en sundere version af pirogger. Jeg har smagt den originale, som udelukkende var lavet på hvedemel. Denne version er derfor spædet op med grahamsmel.

Jeg lavede to forskellige slags. Nogle med oksekødsfyld og disse med linsefyld. Fyldet kan man variere som man vil. En kombi med ost, skinke, tomat og oregano, tror jeg ville være lækkert! Sådan lidt som en mini-galzone – det må blive næste projekt.

Jeg har lavet en stor portion, så jeg kunne fryse nogle ned til de dage hvor jeg enten skal på studie eller mangler en nem aftensmad/frokost. Det er så dejlig nemt!

{ Fuldkornspirogger med linsefyld, 12 pirogger }

4 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk salt
1 spsk olivenolie
400g hvedemel (Finax)
250 g grahamsmel (Finax) eller andet groft mel


Gæren røres ud i det lunkne vand, indtil det er opløst. Tilsæt derefter salt og olie.

Tilsæt nu først det grove mel lidt efter lidt og derefter hvedemelet. Ælt godt – ca. 10 min på røremaskine, hvis du har en. Ellers i hånden, indtil massen har samlet sig og slipper kanterne på skålen. Lad dejen hæve i en time på køkkenbordet. Lav imens linsefyldet klar.

Linsefyld:
1 dåse linser (250 g i drænet vægt)
½ rødløg
1 fed hvidløg
1½ tsk stødt spidskommen
3 store gulerødder
1/2 spidskål
1 spsk karry
4 buketter broccoli (kan undlades, men tilfører retten ekstra grønt)
2 dl vand
Salt + peber
Olivenolie til stegning
1 æg til pensling


Skræl løget og hak det fint. Pres hvidløget. Skræl gulerødder og riv dem fint – det samme med kål og broccoli, som også skal snittes fint.

Vask linserne i en si, og lad dem dryppe af.

Varm en pande op med olivenolie. Svits karry og spidskommen af i et minuts tid. Kom løg og hvidløg på panden og lad det stege med par minutter ved middelvarme, til det er lettere gyldent.

Kom vand, linser og grøntsager på panden og lad det hele stege, til kålen falder let sammen til du har en lidt tyk masse. Sluk for varmen.

Tag to bageplader og beklæd med bagepapir. Find din dej frem og ælt den igennem efter hævning. Del den i 12 lige store stykker og rul hvert stykke meget tyndt ud i en cirkel. Tag dit linsefyld og kom 3 store spiseskeer på den ene halvcirkel. Pensel kanten med æg og fold den anden halvdel indover. Brug en gaffel til at klemme kanterne sammen. Pensl med resten af ægget på piroggens overflade.

Bag piroggerne i 15-20 minutter ved 200 grader varmluft i en opvarmet ovn. Velbekomme.

Nemme broccoliboller uden mel

Jeg er en brød-pige. Jeg elsker brød og vil bestemt ikke undlade det fra min kost – det har jeg gjort engang, men den dag i dag jeg har fundet frem til, at jeg hverken har lyst eller grund til at undlade det.

Alligevel kan jeg godt lide at eksperimentere i det grønne køkken og finde på alternativer til, hvordan vi kan få lidt mere grønt ind i hverdagen. Da jeg for omkring fire år siden var i en periode, hvor jeg valgte at undlade brød, begyndte jeg at bagte disse broccoli-boller. Jeg har faktisk ikke bagt dem lige siden, men nu har de fundet vejen til mit grønne hjerte igen. Jeg fandt opskriften frem i en gammel mappe jeg har, og det gav mig lysten til at bage dem igen.

Bollerne fungere godt, som et sundere alternativ til klassiske boller og brød, hvor den almindelige brøddej er skiftet ud med broccoli, fiberhusk og mandelmel. Bollerne har et højt indhold af fibre, proteiner og grønsager, hvilket mætter og smager herligt.

Næste gang vil jeg toppe dem med nogle sesamfrø, og bruge dem som burgerboller. Det fungere nemlig rigtig godt, kan jeg huske.

{ Nemme broccoliboller uden mel, 9 boller }

1 hel broccolihoved (inkl. stilk)
2 spsk. FiberHusk
1 tsk. salt
1 æg
1 spsk. oregano (kan undlades)
3 æggehvider
1 tsk bagepulver
4 spsk. affedtet mandelmel eller kokosfibermel (blendet havregryn eller andet mel kan også bruges)

Evt. ekstra krydderier: paprika, spidskommen osv.


Varm ovnen op til 200 graders varmluft.

Tag din broccoli og skyl den. Skær den i mindre buketter og kør den gennem en foodprocessor eller blender til det er helt fint. Æg og æggehvider vendes med broccolien. Tilføj salt, bagepulver, mandelmel og fiberhusk.

Ælt dejen med hænderne til den er fast. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.

Beklæd en bradepande med bagepapir og form 8-9 boller. Hvis du ønsker, kan du strø lidt sesamfrø på toppen. Det er lækkert, hvis man vil bruge dem som burger-boller.

Bag bollerne i ca. 15-20 minutter til de er gyldne. Nyd med smør eller ost – det smager herligt. Velbekomme!

TIP: Bollerne kan fryses. Ellers opbevar dem i en lukket pose/beholder i køleskabet.

Fuldkorns foccacia med soltørret tomat og rosmarin

// Sponsoreret indlæg

I sidste uge var jeg til grillhygge med gode venner. Vejret var skønt og vi sad udenfor i gården og spiste. Det er noget af det jeg elsker allermest ved sommeren – god mad, rosévin i herligt selskab og at bare sidde udenfor til dukken falder og tæpperne kan hives frem.

Vi lavede sammenskuds og jeg stod for lidt kød, salat og brød. Jeg elsker at bage og lave mad – specielt til andre. Jeg bagte derfor dette foccaciabrød med soltørret tomat og rosmarin. Noget af durummelet skiftede jeg ud med grahamsmel, så det blev lidt grovere i teksturen.

Der blev til en hel bradepande i denne opskrift. Brødet blev så lækkert og faldt i god smag hos alle.

{ Fuldkorns foccacia med soltørret tomat og romarin, 4-6 pers. }

25 g gær
5 dl lunken vand
1 tsk. honning
2 spsk. olie
200 g grahamsmel (Finax)
500 g durummel (Finax)
1/2 glas soltørret tomater (fint hakket)

Top: Olivenolie, frisk rosmarinkviste og flagesalt


Rør vand og gær sammen. Tilsæt salt, honning og olie. Tilsæt grahamsmel og durummel og rør dejen til en blød konsistens. Hvis dine soltørret tomater er i olie, så hæld olien fra og tilsæt dem dejen og rør fortsat. Jeg brugte en røremaskine og æltede i et ca. 5 minutter.

Sæt dejen på køl, tildækket i ca. 6-7 timer og gerne natten over.

Næste dag eller efter de 6-7 timer tages dejen ud og dejen hældes over i en bradepande, beklædt med bagepapir. Bred dejen ud med melede fingre og lav små huller i dejen med fingerspidserne. Hæld lidt olivenolie ud over hele brødet, så det er let fordelt. Drys med flagesalt og de friske rosmarinkviste.

Bag brødet i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 25 min, til brødet er gyldent og sprødt. Velbekomme.

TIP: Brødet er velegnet til tapas eller som en starter, hvor det er lækkert at dyppe i olie og salt.

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Fiberrige sandwichbrød – perfekte til madpakken

// Sponsoreret indlæg

Fiberrige sandwichbrød, var et hit. Jeg holdte igår loppemarked med mine forældre i den gade jeg bor. Det var så hyggeligt og i den anledning bagte jeg disse sandwichbrød, da det skulle være lidt nemt til frokosten.

Dejen satte jeg over fredag aften, så jeg kun lige skulle forme brødene næste morgen og sætte dem ind i ovnen. Det er en af de grunde til, at jeg elsker at lave koldhævede boller – de kræver ikke så meget arbejde.

Jeg fik i alt 10 sandwichbrød, hvor jeg smurte nogle med hjemmelavet æggesalat og nogle med pesto, skinke, ost og spinat. Sandwichbrødene blev virkelig et hit og det er ikke sidste gang jeg skal lave dem. De er gode at have i fryseren, som lige kan tages op til madpakken.

{ Fiberrige sandwichbrød, 10 brød }

50 g gær
7 dl koldt vand
1 spsk. honning
1 spsk. olie
1 spsk. salt
200 g fuldkornshvedemel (Finax)
500 g hvedemel (Finax)
150 g hvedeklid (Finax)
1 æg til pensling
solsikkekerner til at toppe med (Finax)


Kom gær i en skål sammen med salt, honning, olie og vand. Rør godt så gær og honning opløses.

Tilsæt melet og ælt godt (jeg brugte en røremaskine). Er du ikke ejer af sådan en, kan det sagtens klares med håndkraft. Jo længere tid du ælter, desto bedre. Jeg æltede omkring 10 minutter på maskinen. Dejen må gerne være lidt våd og klistret.

Lad dejen hæven natten over i køleskabet. Næste morgen formes brødene på en bageplade forklædt med bagepapir og pensel med ægget. Top med solsikkekerner.

Bages i en forvarmet ovn i ca. 15-20 minutter ved 200 graders varmluft (midt ovn) – hold øje. For at tjekke om de er færdige, kan du banke på brødets bund og høre om det lyder hult.

Velbekomme.

Older posts