Cremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutter

Cremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutterCremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutter – en perfekt kombi, hvis du spørger mig. Jeg spiser ofte grød til morgenmad derhjemme. Som du kan se på billederne, elsker jeg at kræse om toppingen – altid med frugt, kanel og vigtigst af alt – altid peanutbutter!

Noget andet, som jeg også elsker er kanel. Udover at toppe min grød dagligt med kanel, så har jeg denne gang kommet det i grøden også. Denne grød er lavet på sødmælk, bare fordi… det ér bedre og giver den bedste konsistens!

Jeg har kastet mig ud i projekt hjemmelavet peanutbutter – det er ikke sidste gang! Det er virkelig simpelt og lækkert. Og så er det tilmed billigere! Win-win. Konsistensen er dejlig cremet og blød. Du kan også lave den mere crunchy, ved at forkorte blendetiden lidt. Begge dele er lækkert!

{ Cremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutter, 1 pers. }

havregrød
1 dl havregryn (evt. glutenfrie)
1 dl sødmælk
1 dl vand
1 spsk chiafrø
1 spsk kanel
et lille nip salt


Kom havregryn og chiafrø, sammen med vand og mælk i en gryde og bring det i kog. Tilsæt salt og kanel. Top med hvad du lyster – jeg brugte banan, hjemmelavet peanutbutter, frysetørrede jordbær, hampefrø og kokossukker blandet med lidt mere kanel.

hjemmelavet peanutbutter, 1 glas
200 g saltede peanuts
1 tsk kanel (kan undlades)
1 spsk smagsneutral olie
1 spsk honning, sirup eller andet sødme

Rist peanuts af på en varm pande, til de begynder at blive gyldne. Kom dem derefter i en kraftig fodprocessor (eller minihakker) sammen med olie og sødme. Blend godt, til massen er ensartet og cremet – ha’ tålmodighed, det tager lidt tid. Omkring 10-15 minutter.

Stop foodprocessoren ind i mellem, skrab kanterne og blend videre. Opbevares i et skoldet glas. Brug det som topping på varm grød eller i en snickerskage uden gluten og raffineret sukker.

Cremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutter

Cremet kanelgrød med hjemmelavet peanutbutter

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Bagt grød eller kage med ribs

Jeg elsker virkelig grød, i alle afskygninger og jeg spiser ofte grød til morgenmad. Det er lidt forskelligt om jeg laver en kold grød, som jeg laver klar aftenen før og sætter på køl, eller om det bliver til en varm grød på selve dagen.

I dag har jeg kastet mig ud i bagt grød og sidder lige nu og nyder sådan et stykke til kaffen. Det lækre ved bagt grød er, at du kan bruge lige de bær eller frugter du bedst kan lide. Jeg har i denne opskrift brugt de syrlige ribs, da de er i sæson og jeg var så heldig at få fat i dem fra mine forældres have.

Den bagte grød blev super lækker. Grov i konsistensen (hvilket jeg er mest til) og stadig dejlig svampet, samtidig sød og har en perfekt syrlighed fra de friske ribs. En perfekt kombination, som både kan nydes til morgenmad, et sundt mellemmåltid eller som dessert – måske med en lille klat vaniljeis til eller creme fraiche/skyr?

Jeg lavede en dobbelt portion af grøden/kagen, så jeg har til de næste par dage, og kan skære et stykke hvis trangen til noget sødt melder sig.

{ Bagt grød med ribs, 1 rugbrødsform } 

6 dl grovvalsede havregryn (glutenfri hvis du ønsker)
1 æg
1 æggehvide
1 tsk. bagepulver
1 knivspids fint salt
3 dl væske (soya, mandelmælk el. alm)
3 dl ribs uden stilk eller andre bær
4 spsk. sødende (f.eks. honning, Sukrin Gold, agavesirup, stevia eller lign.)
1 tsk. kardemomme
1 tsk. vaniljepulver
Top: 1 håndfuld hakket mandler


Bland havregryn med bagepulver, salt, kardemomme og vaniljepulver. I en anden skål piskes æg og æggehvide sammen med mælk. Tilsæt Sukrin og ribs. Rør herefter havregrynsblandingen i.

Lad blandingen stå i 5-10 minutter og hæld derefter massen i en form beklædt med bagepapir. Jeg smurte mit bagepapir med kokosolie. Drys med ønsket topping – jeg brugte hakket mandler.

Bages i ca. 20-25 minutter ved 180 graders varmluft i en forvarmet ovn. Hold øje og prik evt. i dejen med en gaffel.

Nyd den bagte grød som den er, eller stil på køl. Velbekomme.

skaermbillede-2018-02-11-kl-20-37-40

Chokoladegrød med lækker topping

Reklame

Chokoladegrød? Jeg knus-elsker simpelthen grød og som jeg har nævnt før, så kunne jeg sagtens spise det både morgen, middag og aften. Jeg har altid en “basis-opskrift” på grød, som jeg bruger hver gang, hvor jeg ind imellem tilføjer lidt ekstra smag eller ingredienser. Det har jeg gjort i dag, i form af rå kakaopulver, som farven fint røber. Det smager virkelig lækkert – specielt hvis du kombinere det med banan og peanutbutter på toppen. Udover det, har jeg også toppet med lidt ekstra salt- og sødt i dag.

{ Chokoladegrød, én person }

1 dl grovvalsede havregryn
2,5 dl mandeldrik, almindelig mælk eller vand
1 spsk. chiafrø
et lille nip salt
1 spsk. rå kakaopulver
1 spsk. sødende (f.eks. honning, sukrin, agavesirup, stevia eller lign.)


Kom havregryn og chiafrø med mælken i en gryde og bring det i kog. Tilsæt kakaopulver og salt og lad det koge i 1-2 minutter under omrøring, til den er fast og cremet. Top med hvad du lyster – jeg brugte banan, peanutbutter og Earth Control’s mix med nuts & choko. Velbekomme!

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

Chiagrød toppet med en greenie

Jeg har førhen spist meget chiagrød, men kørte lidt død i det, da jeg spiste det hver morgen i en periode. Det blev ikke så varieret, men nu har jeg fået lysten til at eksperimentere lidt med de små frø igen. Denne gang med en greenie på toppen. Den blev virkelig god og det er for mig, en ekstra måde at få lidt grøntsager på.

Jeg synes virkelig chiagrød er en lækker, og så er det så nemt at bikse sammen. Om aftenen skal du blot røre chiafrø sammen med mælk eller vand og derefter sætte det på køl natten over. Næste morgen røres en ønsket portion op med neutral skyr eller yoghurt og toppes med lige hvad man ønsker.

Det er en hurtig morgenmad og når du først har chiagrøden i køleskabet har du til et par dage. Grøden kan også med fordel spises som en dessert eller snack, hvor du kan tilføje lige den smag du ønsker.

Chiagrød (2-3 portioner):

3 spsk chiafrø

2 dl mælk (kokos, soya, mandelmælk eller vand)

1 tsk sødende (f.eks. honning, sukrin, agavesirup, stevia eller lign.)

1 tsk. vaniljepulver eller karamelessens

Evt. kakaonips, og kokosmel

Fremgangsmåde:

Om aftenen blandes alle ingredienserne sammen. Lad det stå i køleskabet til næste morgen, tildækket eller med låg på, du laver det i et glas.

Næste morgen: Tag din chiagrød ud af køleskabet. Til en portion tager jeg 2 spsk. chiagrød og 2 spsk. skyr og rører sammen, hælder det på et glas. Du kan også undlade at røre portionen op. Top med friske bær, müsli eller nødder eller prøv med greenien nedenfor.

Greenie (1 portion)

1/2 frossen banan

1/2 avocado

3 kugler frosne spinat

1 dl vand eller mælk

Fremgangsmåde:

Alt blendes og kommes ovenpå din oprørte chiagrød. Velbekomme.

Havregrød kogt på klid

// Sponsoreret indlæg – lavet i samarbejde med Finax

Her til morgen skiftede jeg de traditionelle havregryn ud med havreklid i min morgengrød. Egentlig minder grøden meget om den traditionelle havregrød, lavet på finvalsede havregryn, men selve havreklid er bare finere i strukturen. Havreklid består af fiberrige skaldele fra havrekerner. Sammenlignet med havregryn, er der 3 g flere kostfibre i havreklid pr. 100 g. Det har ingen betydning for konsistensen af grøden, da den stadig bliver lækker cremet. Dog synes jeg, at havreklid giver en mere fremtonet smag af havre.

Jeg oplever, at få mennesker bruger havreklid i hverdagen. De fleste har måske set det i supermarkedet, men alligevel gået derfra med de almindelig havregryn. Jeg kan personligt godt selv lide at arbejde med forskellige fødevarer, således det ikke altid bliver der samme i alle opskrifter. Jeg er selv blevet glad for havreklid, som desuden gør sig rigtig godt i bl.a. bagværk og boller. I dag blev det til denne havregrød – mest for en afveksling, men også for at få lidt flere fibre ind i min kost. Grøden holdte mig mæt indtil frokost.

Havregrød på klid (1 portion):

1 dl havreklid

2 dl havremælk, mandelmælk eller almindelig mælk

½ tsk vaniljepulver

½ tsk salt

1 æggehvide (kan undlades, men giver bedre mæthed, proteiner og en cremet konsistens)

Fremgangsmåde:

Kom havregryn med mælken i en gryde og bring det i kog. Tilsæt vaniljepulver og salt og lad det koge i 1-2 minutter under omrøring. Når grøden begynder at tykne tilsættes æggehviden, mens der røres. Top med hvad du lyster – jeg brugte nogle havtorn jeg havde i fryseren, banan, kakaonibs, Zero Caramel sirup. og kokoschips.