Salat af spinat, belugalinser, æble og grillost

Jeg lavede den anden dag denne salat af spinat, belugalinser, æble og grillost – toppet med en sennepsdressing, men den kan du altid udskifte med din yndlingsdressing. Denne salat er en af de mere simple. Mange af mine måltider består...

Bagte fyldte auberginer af linser og grøntsager

Så blev det på tide, at der landede en ny opskrift på bloggen. Fyldte auberginer af linser og grøntsager. Opskriften har jeg lavet med min veninde Michala – dog for noget tid tilbage. I samme omgang lavede vi også denne grøntsagslasagne...

Ovnbagte cherrytomater med krydderurter

Ovnbagte cherrytomater – jeg elsker det! Jeg er ikke så vild med at spise tomater rå, men så snart de er tilberedte som her eller soltørrede tomater, kan jeg næsten ikke få nok. Er jeg den eneste der har det...

Vegetarisk tærte med porrer og soltørrede tomat

Tærte, én af de hverdagsretter som jeg ofte spiser. Jeg synes det er så nemt lige at bikse sammen. Hvis du har nogle kedelige slatne grøntsager, som alligevel synger på sit sidste vers, kan de snildt kommes i tærten. Med tærte...

One pot nudler i cremet karrysauce med grønt

One pot nudler i cremet karrysauce med grønt – en ret, som længe har stået på min liste over opskrifter jeg ville eksperimentere med. Det skulle jeg have gjort noget før, for det blev virkelig lækkert – og både dejlig cremet...

Cremet salat med ris, grønkål og blåbær i tahindressing

En cremet rissalat, vendt i tahindressing. Denne her salat er en af de mere snasket af slagsen – salat behøver nemlig ikke være tørt og kedeligt. Tahindressingen gør noget det godt her! Den er ikke kun alene cremet, men har også...

Mini galette med spinat, gedeost og pesto

Annonce Jeg har virkelig længe –  som i virkelig længe, haft lyst til at lave galette. Endelig lykkedes det, og resultatet blev rigtig godt! Jeg havde allieret mig med min gode veninde Anna, som har prøvet at lave en del galette før...

Sund grøntsagslasagne med hytteost

Jeg vil lige starte med at slå én ting fast – dén her grøntsagslasagne sidder altså lige i skabet! Både med konsistensen og smagen.  Faktisk vil jeg gå så langt og sige, at det er én af de bedste lasagne, jeg...

Små foccacia brød med mozzarella, tomat og timian

Små foccacia brød, eller måske ikke så små alligevel? Nok nærmere svarende til de mellem foccacia brød/pizza man kan få hos bageren, med enten skinke eller pepporoni på. Det er efterhånden længe siden, at jeg har købt sådan én. Da jeg var yngre købte jeg...

Hurtige vafler med grov oliventapanade – en idé til tapasbordet

Jeg elsker tapas, dels fordi det giver mulighed for mange forskellige små anretningninger, men også fordi jeg synes det er en hyggelig spise. Har du det på samme måde? – så er disse hurtige vafler med grov oliventapanade muligvis noget for dig....