Salat med mozzarella, fersken og serrano

Og så blev det tid til en sommersalat her på domænet. En rigtig simpel, frisk og lækker en af slagsen. Nektariner, donutferskner og de almindelige ferskner har jeg efterhånden set overalt nu i supermarkedet. De smager herligt og intet mindre...

Wok med nudler og friske grøntsager i peanutdressing

Wok med nudler og friske grøntsager på under 30 minutter, anyone? Yes, denne ret kan du snildt bikse sammen på ingen tid, hvor friske grøntsager indgå. Kan vi blive enige om, at det bare er bedst i wok, fremfor en...

Perlebyg risotto med asparges og gulerødder

Perlebyg risotto med asparges og gulerødder var dagens menu den anden aften. Jeg havde en pose med perlebyg liggende og lidt kedelige grøntsager i køleskabet og en slat hvidvin fra aftenen før. Det eneste jeg skulle var parmesanost og persille,...

Panang karry med kikærter, gulerødder og broccoli

Panang karry med kikærter, gulerødder og broccoli er undervurderet! Jeg er generelt ret vild med thailandsk mad. Panang er en af klassikerne, som jeg altid vælger som take-away, på de travle dage. Men den går ikke hver gang, jeg har lyst til panang...

Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella

Pizza med grillede artiskokker, Serrano og frisk mozzarella, anyone? Jeg er selv ret begejstret for sådan en hjemmelavet pizza – specielt når skorpen er sprød og bunden tynd. Hvad der er endnu bedre ved hjemmelavet pizza, er at man kan toppe...

Løgtærte med soltørrede tomat og porre

Løgtærte med soltørrede tomat og porre er ikke nogen dårlig idé. Jeg har sagt det før, og jeg stopper nok aldrig.. Men noget jeg er helt tosset med, er tærte. Det er en af mine favorit hverdagsretter – det er så...

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt

Majs tortillas med mexikrydrede kylling og grønt kunne godt gå hen og blive en lidt oftere spise herhjemme. Jeg elsker det mexicanske køkken, og i sidste uge stod den derfor på disse hjemmelavet tortillas. Man kan serverer dem med det grønt...

Ramsløgsolie: perfekt til brødet, salaten eller tapasbordet

Ramsløgsolie, ramsløgspesto eller ramsløgssalt – der er mange muligheder. Jeg elsker ramsløg, og nu hvor de endelig er i sæson, skal det udnyttes. Ramsløg er en fin bladgrøntsag, som du kan finde i de fleste danske skove. De smager og...

Brød med gedeost, pesto og granatæble

Brød med gedeost, pesto og granatæble. En simpel, men lækker snack som du kan spise alene som den er, på tapasbordet eller som en frokost/aftensmad ved siden af en god salat. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Jeg elsker virkelig...

Boller i karry med kokosmælk, æble og porre

Boller i karry er en gammel dansk klassiker, som du nok allerede kender. Jeg var hos mine forældre i weekenden og min mor og jeg snakkede pludselig om boller i karry – I ved den helt klassiske med opbagt sovs, lavet...
Older posts