Projekt fermentering #2 – Kombucha

Som tidligere nævnt er har jeg været i praktik hos Ditte Ingemann som har introduceret mig for fermentering. Jeg er helt vild med denne form for tilberedning af frugt- og grønt, som både smager godt, men også har sundhedsmæssige fordele med sig. Netop dét har jeg skrevet om i et indlæg for nogle uger siden, find det her: projekt fermentering #1 – kraut. Jeg fortsætter mit skriveri lidt endnu, da jeg også gerne vil præsentere Jer for den fermenteret te. Dagens indlæg bliver derfor i kombuchaens tegn, som også har gavnlige effekter for fordøjelse og tarmflora. “Kombucha er fermenteret te,...

Superfood smoothie med Ingefær & havtorn

Jeg er ret glad for at drikke og spise grønne smoothies, som I måske allerede har bemærket? De indeholder altid grøntsager, som er med til at give den flotte grønne farve. Jeg spiser dem ofte til morgenmad, overfyldt med en masse toppings. Jeg elsker at fylde min krop med gode og rene råvarer, hvilket jeg altid tilfører mine smoothies. Denne smoothie er uden grøntsager, men indeholder lækre syrlige frugter. Jeg laver alt for sjældent en smoothie om eftermiddagen. Jeg ved egentlig ikke hvorfor? – måske fordi en kop kaffe og lidt chokolade oftere ryger ned i stedet. Men det vil...

Superfood smoothie med havtorn

Denne smoothie er blevet én af mine yndlings om morgenen – også er den sprængfyldt med c-vitamin, som er godt i denne tid hvor immunforsvaret hos de fleste måske ikke er det bedste. Bare ét lille havtorn-bær indeholder ligeså mange c-vitaminer, som én hel appelsin. Udover det, så indeholder de også omega-3, 6, 7, samt 9 fedtsyrer. Havtorn er blevet meget populært – specielt i 2016, boomede det virkelig. Specielt fordi havtorn også er at finde selv i naturen, hvis man er heldig. Jeg har for nylig selv stiftet bekendtskab med mærket Høstet Bornholm , som laver de lækreste økologiske...