Koldhævede grove speltboller

/ Sponsoreret Endelig blev det weekend, og weekend betyder lune boller med (rigeligt) smør. Der findes ikke noget bedre på sådan en weekendmorgen, end duften af nybagt. Jeg har haft min far på besøg, siden igår – jeg havde inviteret ham på vin-smagning inde i byen. Inden vi tog afsted, så smækkede jeg en hurtigt en dej over til speltboller, som vi kunne spise i dag, lørdag morgen. Jeg elsker at lave koldhævede boller – både fordi jeg synes det giver noget andet til bollerne og smagen, men også fordi det bare er så nemt. Dejen skal blot sættes over aftenen...

Surdejsboller med hirse & en hurtig blommekompot

// Sponsoreret indlæg Det er efterhånden ved at være noget tid siden, at jeg bagte surdejsboller sidst. Jeg har kun bagt et par gange, siden jeg afprøvede mig med surdej første gang, men det betyder ikke at projektet surdej er gået i stå for mig. Tværtimod. Selvom det stadig er ret nyt for mig at bruge surdej i mit bagværk, så vil jeg fortsætte. Jeg er nemlig helt vild med hvad det tilfører brødet. Jeg har faktisk haft min surdej stående på køl lige siden. Jeg har ikke fået passet min surdej, og den havde derfor skilt en brunlig væske...

Proteinboller med chiafrø

// Sponsoreret indlæg Her til morgen stod den på morgenboller til den brunch, jeg lavede herhjemme. Jeg havde en færdigblanding stående i skabet på disse lækre svampede proteinboller fra Finax. Jeg hoppede en tur i fitness og lod imens bollerne hæve en time. Da jeg kom hjem røg bollerne direkte i ovnen og 20 minutter efter var der varme boller. Jeg er som regel fortaler for, at man selv bager sit brød/boller fra bunden af, men når det skal gå lidt stærkt, er disse et super alternativ. Bollerne er desuden virkelig lækre, hvis der tilsættes mørk chokoladestykker – så har...

Grove koldhævede kerneboller

Godmorgen. Lige nu sidder jeg i skrivende stund og nyder sådan en grovbolle her med ost og smør på, sammen med en kop kaffe. Jeg elsker at starte min søndag morgen, på denne måde. Nu vil jeg nuppe en mere, sammen med min familie inden turen igen går hjem mod København. Disse koldhævede grovboller, er simpelthen de nemmeste at lave. Aftenen før, sættes dejen nemlig bare over og derefter skal den på køl. Næste dag har du boller ? helt uden at dejen skal æltes eller efterhæve. Bollerne skal bare på bagepladen som klatter – ikke noget med at forme...

Første projekt med grove surdejsboller

Jeg har så længe ønsket mig at bage med surdej, på den ene eller anden måde. Jeg har forsøgt mig med en surdej én gang før, men der lykkedes det mig slet ikke at få gang i den. Jeg var ellers blevet vejledt i hvordan jeg skulle gøre, men alligevel lykkedes det mig bare ikke. Nu ville jeg altså prøve igen, fordi jeg elsker virkelig gode boller, rugbrød eller franskbrød bagt på surdej. Der er intet bedre end den lækre luftighed og syrlighed, som virkelig karakterisere et bagværk, med surdej. Jeg elsker det! Og ikke nok med det, så har...

Grove koldhævede chokoladeboller med mandler

Det er søndag og tid til ekstra hygge herhjemme og jeg sidder i skrivende stund og spiser en chokoaldebolle med smør på. Som en lille ekstra ingrediens har jeg tilføjet mandler, for lidt ekstra crunch. Dagen i dag står på afslapning og måske en tur på loppemarked senere, med min kæreste. Det er nogle virkelig nemme boller at kaste sig ud i. Jeg er begyndt at bage mere og mere koldhævet, da jeg synes det bliver så lækkert. Det spare mig tid om morgenen, når jeg bare skal forme bollerne og smide dem i ovnen. Jeg lavede dejen igår ved...

Grahamsboller

Det er koldt udenfor (igen) i dag. Jeg fryser og jeg har bare lyst til boller og en god kop the her til morgen. Disse grahamsboller er en sikker vinder, som jeg altid vender tilbage til. Jeg elsker at bage og lave alting fra bunden af og min plan er også er at lave flere forskellige brødtyper, men det må blive næste gang! Disse boller er både luftige, mætter dejligt også er de fyldt med fuldkorn og kostfibre. De er så nemme at lave – man rører bare hele baduljen sammen også passe de ellers sig selv. Også skal de...