Kanelbrød uden mel og raffineret sukker

Sunde blinis med plukket andebryst og peberrodscreme

fullsizeoutput_1e76

Glædelig d. 23 december og lille juleaftensdag – som tiden dog er fløjet afsted denne måned! Selvom jeg ikke har været i den helt store julestemning, så er jeg alligevel blevet det en smule, i løbet af de seneste par dage – måske fordi jeg er hjemme ved mine forældre på landet, hvor vi pynter op til jul, laver god mad og ser julefilm.

I min familie har vi altid spist and juleaften. Som regel får vi ikke spist op, og vi gemmer derfor altid resterne til frokosten, næste dag. I stedet for at spise det ovenpå et stykke rugbrød eller i en salat, så smager det virkelig lækkert på en lille pandekage/blinis toppet med peberrodscreme.

{ Blinis med plukket andebryst og peberrodscreme, 6 stk }

2 andebryst eller andrerester fra ét skrov (pillet/trevlet)
2 håndfulde hakket grønkål
2 dl granatæblekerner
revet peberrod

Blinis
3 stk æg
4 spsk skyr, hytteost eller yoghurt naturel
5 spsk fuldkornshvedemel
lille nip salt + peber
kokosolie eller smør til stegning

Peberrodscreme
1 dl revet peberrod
4 spsk skyr
1 tsk sød sennep
1 tsk agavesirup eller honning
lille nip salt


Peberrodscreme
Bland alle ingredienserne sammen, til en peberrodscreme.

Blinis
Pisk æg, hytteost, mel og salt en skål. Fordel dejen med 2 spsk. dej, pr. pandekage. Steg de små blinis på en pande ved middel varme.

Nup en blinis, smør den med peberrodscreme og top med det trevlet andekød. Drys med hakket grønkål, granatæblekerner og lidt revet peberrod. Velbekomme.

fullsizeoutput_206f

fullsizeoutput_1e79

TAK, FORDI DU LÆSER MED ♥

Følg også gerne med på min Facebookside, eller Instagram og Bloglovin

Kærligst Maria Charlotte

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kanelbrød uden mel og raffineret sukker